All Zorte vu Platen kommen mat engem schéine Wirbel vun teeny-kleng Mikrogréng uewen hautdesdaags. Dee üppige Finishing Touch ass vill méi wéi nëmmen e knusprech Zousatz zu zopp oder e Pop vun gréng op eng langweileg Sandwich . An et stellt sech eraus wuessen se selwer ass iwwerraschend einfach. Mat enger Partie op Ärem Windowsill, hutt Dir en beandrockend (a gesond) Garnéieren ëmmer an der Hand. Liest weider fir ze léieren wéi Dir Mikrogréng wuessen, firwat se sou gutt sinn ze iessen a wat Dir mat hinnen maache kënnt. Wann Dir ufänkt, wëllt Dir se op alles werfen.
RELATED: Wéi eng Kraider wuessen gutt zesummen? Mir hunn en Expert gefrot
Wat sinn Microgreens?
Microgreens si Séiwierker vu vollerwuessene Geméis, Kraider an Blummen mir wëssen a Léift. Et ass de Wuesstumsstadium tëscht Sprossen a Babygréng. Si ginn eng bis dräi Wochen no der Keimung erausgesicht, ongeféier wann dat éischt richtegt Blat erscheint. Si kënne kleng sinn (nëmmen bis zu dräi Zentimeter laang, tatsächlech), awer dës virzäiteg Picking gëtt hinnen véier bis 40 Mol méi Nährstoffer no Gewiicht wéi wa se zu voller Gréisst wuessen.
Microgreens variéieren souwuel am Goût wéi och am Erscheinungsbild. Si hunn typesch e staarken, aromatesche Goût, egal ob et schaarf, sauer, bitter oder iergendwou dertëscht ass. Si kënne prett fir ze iessen aus Baueremäert oder Spezialgeschäfter (wéi Whole Foods) kaaft ginn oder aus engem Gaardebuttek oder Treibhause gesammelt ginn. Dir kënnt och d'Somen kafen an se selwer doheem wuessen. Wann Dir déi lescht wielt, wësst Dir datt d'Mikrogréng sécher vu Pestiziden sinn an Dir spuert am Supermarché (si kënne $ 20 fir en aacht-Unze Container kaschten). Plus, wann Dir gesitt wéi einfach et ass, wäert Dir net wëll een aneren ze kafen. Dir kéint souguer mengen et ass *gasp* Spaass.
Westend61 / Getty BillerWat Microgreens kann ech doheem wuessen?
Mikrogréng sinn net lëschteg iwwer wou se gewuess sinn, sou datt eng Plaz wéi Äre Kichenfenster e sou gutt ass wéi den Haff oder Blummebett. Wann Dir net sécher sidd wat ze wuessen, fänkt un mat deem wat Dir gär hutt:
- Waassermeloun Poke Schësselcher
- Gehackt italienesch Zalot Pizza
- Fried Chicken BLT mat Jalapeño Hunneg
- Hummus Veggie Wrap
- Curried Parsnip an Äppel Zopp
- Crème Séiss Mais Pappardelle
Microgreens ginn op enger grousser Skala gesammelt ongeféier siwe bis 21 Deeg nodeems déi éischt Blieder weisen. Kleng DIY Chargen wäerte méiglecherweis prett sinn fir ze ernimmen virun der dräi-Woch Mark. E puer Mikrogréng, wéi Erbsen, Kale a fava Bounen , kann erëm wuessen nodeems se gesammelt ginn, soulaang de Schéiss am Buedem bleift, sou datt Dir vill Kulturen aus engem eenzege Pak vu Somen kritt, wann Dir Är Kaarte richteg spillt. Wësst just datt se méi laang daueren fir déi zweete Kéier ze sprëtzen.
Wat Dir braucht fir Microgreens ze wuessen
Dir kënnt dës separat kafen oder e kafen kit speziell fir Mikrogréng ze wuessen. Et ginn och e puer Apparater déi kee Buedem erfuerderen an d'Liicht, d'Waasser an d'Fiichtegkeet vun de Planzen kontrolléieren. Hei ass wat Dir sollt bei der Hand hunn:
Wéi wuessen Microgreens
1. Fëllt de wuessende Schacht mat Buedem. Maacht et de ganze Wee mat Ärer Hand. Gitt et e Spritzt Waasser.
2. Sprëtzen d'Somen op de Buedem gleichméisseg a dréckt se sanft. E puer Somen, wéi Rüben, Buckwheat a Sonneblummen, wuessen besser wann se fir d'éischt getäuscht ginn, also befollegt d'Instruktioune vum Package fir Är spezifesch Somen ier se gepflanzt ginn.
3. Deckt d'Somen mat enger dënnter Schicht Buedem.
4. Mist d'Somen a bedecken d'ganz Schacht mat engem opaken Deckel oder zweete Wuesstum. Halt an enger däischter Plaz, déi Temperaturkontrolléiert ass mat gudder Loftzirkulatioun fir Schimmel ze vermeiden.
5. Mist all Dag bis d'Somen germinéieren. D'Zäit déi et brauch variéiert jee no der Som. Halt e Schacht mat Waasser ënner de Séiwierker fir se feucht ze halen. Soubal d'Sprossen d'Wurzel geholl hunn, huelt den Deckel of a réckelt de Schacht an d'Luucht.
6. Waasser eemol am Dag bis d'Sprossen zu Mikrogréng wuessen. Schnëtt d'Gréng an der Buedemlinn mat enger Schéier no der Erscheinung vun den éischte Blieder, wahrscheinlech an ongeféier siwe bis zéng Deeg. Schneid just iwwer dem ënneschten Blat fir Är Chancen fir nei Wuesstum ze erhéijen, wann Dir e Som benotzt hutt, deen nei wuessen kann.
Erin McDowellD'Virdeeler vum Iessen Microgreens
Microgreens si méi wéi just eng Garnéieren; si gelueden mat Nährstoffer (Eisen! Zénk! Magnesium! Kalium!) an antioxidants . A si sinn eng Loft fir an Ärer Ernährung ze schaffen, well Dir kënnt dacks eng Handvoll an dat wat Dir scho iesst, wéi e grénge Smoothie oder Caesar Zalot integréieren.
Vill vun de Vitaminnen a Mineralstoffer, déi a Mikrogréng fonnt ginn, si mat Gutt verbonnen Häerz Gesondheet , niddereg Cholesterin an Diabetis Präventioun. Si sinn och räich an polyphenols , eng Zort Antioxidant, déi mat der Senkung vum Risiko vun Häerzkrankheeten, Alzheimer a bestëmmten Zorte vu Kriibs verknëppt gouf.
Wéi späichere mir Microgreens
Microgreens sollten ASAP gekillt ginn nodeems se geschnidden ginn. Si wäerte vun zéng Deeg bis zwou Wochen halen. Als éischt musst Dir se dréchen. Naass Gréng verrotten séier , an extra Nassheet wäert se am beschten soggy maachen an am schlëmmste schimmel. Liicht dréchen d'Mikrogréng tëscht zwee Pabeierhandtücher. Wann se prett sinn fir ewech ze setzen, setzen se an engem loftdichte Container am Frigo. Dir kënnt se och loosen am Frigo tëscht fiichten Pabeierhandtücher oder am Knäppercher Tirang späicheren. Vermeit just extrem Temperaturen a Fiichtegkeet.
Wat d'Iwwerreschter Somen ugeet, späichere se an engem Plastik- oder Metallbehälter iergendwou wäit vum Buedem fir ze verhënneren datt Nager a Käfere bei hinnen kommen. Vergewëssert Iech datt et keng Feuchtigkeit oder Liicht ass, egal wou se gehal ginn.
Wat maache mat Iwwerreschter Buedem
Wuesse Behälter a Schachte si meeschtens erëmverwendbar wann se gebotzt ginn. Wuesse Pads sinn normalerweis net, also notéiert d'Instruktioune wann Dir decidéiert ouni Buedem ze goen. Wann Dir Dreck benotzt, kënnt Dir Iech froen wat Dir no der Ernte maache musst. Et stellt sech eraus datt Dir nei Somen op erëmbenotztem Buedem planzen kann; déi al Wuerzelen si super Quelle vun der organescher Ernährung fir déi zweet Charge. Flip de Buedem op d'Kopp a wuesse nei Mikrogréng op der Récksäit, während d'Iwwerreschter vun der éischter Partie ënnerbriechen.
Wann Är Mikrogréng gewuess sinn (a nei gewuess sinn), sinn Äre Rescht Buedem a Wuerzelen prett fir hiert neit Liewen. Benotzt et als Kompost fir Är Outdoor Planz Puppelcher. Äre Gaart wäert Iech Merci soen.
Rezepter fir mat Microgreens ze maachen
RELATED: Wéi Tomaten Doheem wuessen wéi e Pro
