Gutt broccoli ass graseg, äerdlech an zahnlech ouni ze zaart ze sinn. Schlechte Broccoli, op der anerer Säit, ass grenziwwerschreidend mushy, ouni Goût an däischter. (Kee Wonner, datt mir eis Elteren hir einfach Iteratiounen esou vill wéi Kanner haassen.) Glécklech, gutt broccoli ass méi einfach z'erreechen wéi et schéngt, an et gëtt eng ganz Rëtsch Methoden déi kënne benotzt ginn fir et opzeschloen. Weiderliesen fir ze léieren wéi Broccoli fënnef verschidde Weeër kachen, jidderee eigentlech appetitlech.
RELATED: Wéi kachen Mais 9 verschidde Weeër, vu Braten bis Mikrowellen
Francesco Cantone / EyeEmAwer als éischt ... Wéi preparéiert Dir Broccoli
Ier mir kachen, musst Dir wësse wéi Dir de Broccoli Kapp a Blummen preparéiert an schneiden. Wann Dir Broccoli an der Epicerie akaaft, kuckt no Broccoli-Käpp mat festen Stiele a enk gepackte Blummen. Wann Dir e brongende Stamm oder giel Tops gesitt, kuckt weider. Elo, hei ass wéi Dir Broccoli fir ze kachen preparéiert:
Schrëtt 1: De Broccoli Kapp grëndlech ënner fléissendem Waasser wäschen. Schielen all äusseren Blieder op de Sträif ewech.
Schrëtt 2: Ofschneiden den ënneschten Deel vum Steng, ongeféier e & frac12;-Zoll. Broccoli Stiele si ganz essbar, si si just méi haart wéi d'Blummen. Also, raséiert de Sträif mat engem Handschueler erof, sou datt et net sou haart ass, da schneiden et a Mënzen oder Sträifen wann Dir all Deel vum Broccoli benotze wëllt. Gitt de Sträif ewech wann Dir net plangt et ze iessen.
Schrëtt 3: De Broccoli Kapp op senger Säit leeën an d'Blummen mat engem horizontalen Schnëtt ofschneiden. All d'Blummen schneiden oder ofbriechen, exzessiv grouss Blummen an d'Halschent schneiden wéi Dir passt. Fillt Iech d'Blummen erëm ze wäschen an dréchen.
Elo datt Äre Broccoli prett ass fir ze benotzen ...
Qwart / Getty Biller1. Wéi Blanch Broccoli
Kachen Broccoli ass wuel déi allgemeng Manéier fir et ze preparéieren, awer et ass och deen einfachste Wee fir all seng Textur a Goût ze suckelen. De Schlëssel? Net iwwerkacht et. De Broccoli blanchéieren eemol et gekacht ass (och an engem Äisbad direkt aus dem waarmen Dëppe ënnerzegoen) hëlleft et e bësse vu senger Knuewel ze behalen, well et de Kachprozess a senge Bunnen stoppt an och seng hellgréng Faarf behält.
Schrëtt 1: Kachen en Dëppe gesalzt Waasser iwwer héich Hëtzt. Wann d'Waasser ufänkt ze kachen, fügen d'Broccoli-Blummen an de Pot fir ongeféier 5 Minutten oder bis se déi gewënscht Zärtheet erreechen.
Schrëtt 2: Während de Broccoli kacht, fëllt eng grouss Schossel mat kalem Waasser an Äis. Wann de Broccoli gekacht ass, schëpfen d'Blummen mat engem Schlauchläffel op a setzen se an d'Äisbad.
Schrëtt 3: Drain de Broccoli virum Déngscht oder weider mat hinnen ze kachen.
Versich et: Broccoli Zopp mat Spinat, Cilantro a Croutons
lucentius/Getty Images2. Wéi Damp Broccoli
Amplaz de Broccoli ze dumpen an de Pot mat kochendem Waasser, Dir kënnt et dampen op erop de Pot fir e knusprech, méi frëscht Endprodukt - seng lieweg Faarf ass just e Plus. Dat ass well den Damp d'Geméis méi sanft kacht wéi kochend Waasser. Wann Dir en Dampmaschinn hutt, super. Wann Dir net , Dir kënnt en Dëppe oder e Bratpfanne mat engem Deckel an engem Colander benotzen, deen dobannen passt. Dir kënnt et souguer an der Mikrowelle maachen wann Dir Iech esou geneigt fillt.
Schrëtt 1: Füügt ongeféier zwee Zoll Waasser an e groussen Dëppe a bréngt iwwer héich Hëtzt ze kachen. Setzt Är Dampfer Kuerf op de Pot.
Schrëtt 2: Wann d'Waasser kacht, füügt de Broccoli an de Kuerf a bedecken fir ongeféier 5 Minutten oder bis et déi gewënscht Zärtheet erreecht.
Versich et: Iessen Prep Crème Pasta Zalot mat Broccoli a Rosinen
GMVozd / Getty Biller3. Wéi Sauté Broccoli
Wann Dir Äre Broccoli brong a knusprech gär hutt, ass Sautéing de séierste Wee fir Är Fix ze kréien. D'Blummen wäerte gläich Deeler knusprech an zaart sinn, besonnesch wann Dir d'Blummen séier dampft nodeems Dir d'Brout gedämpft hutt andeems Dir e puer Stéck Waasser bäidréit an d'Pan iwwerdeckt.
Schrëtt 1: Füügt e Glug oder zwee Kachöl (EVOO oder Geméisueleg funktionnéiert gutt) op eng grouss Pan iwwer mëttlerer Hëtzt. Soubal d'Ueleg waarm a glänzend ass, fügen d'Broccoli-Blummen an d'Pan.
Schrëtt 2: Kachen de Broccoli, spuersam réieren, bis seng Faarf verbessert an d'Blummen deelweis brong, ongeféier 7 bis 8 Minutten. Wann Dir de Broccoli wëllt dampen, loosst et fir ongeféier 5 Minutten brong amplaz, füügt dann en oder zwee Esslöffel Waasser an d'Pan an iwwerdeckt mat engem Deckel bis de Broccoli déi gewënscht Zärtheet erreecht. (Vergewëssert Iech net ze vill Waasser ze setzen - et kéint déi knusprech Stécker ruinéieren, déi Dir scho gebrannt hutt.)
Versich et: Gewierzer Broccoli Sauté
Alice Day / EyeEm / Getty Biller4. Wéi Broccoli ze braten
Wann Dir vill Zäit ze erspueren hutt, suergt Broccoli fir eng knusprech mëll Textur an déiwe Goût, deen net blanchéieren, dampen an sautéieren. Mir favoriséieren et bei enger méi héijer Temperatur ze braten fir eng méi kuerz Kachzäit an eng impeccabel Browning, awer Dir kënnt de Broccoli och lues op ongeféier 300 ° F braten wann Dir d'ganz Nuecht hutt. Réischtert et niddereg a lues wäert säi Goût nach méi konzentréieren an Iech all Zorte vu karamelliséierte, knusprech brong Stécker ubidden.
Schrëtt 1: Den Ofen op 425 ° F virhëtzen. Gitt de Broccoli an d'Kachueleg a Saison, setzt se dann op eng gezeechent, gerappte Plack.
Schrëtt 2: Roast de Broccoli bis brong a mëll, ongeféier 15 bis 20 Minutten. Stir hallef duerch fir Verbrennung ze vermeiden. Wann Dir bemierkt datt d'Blummentoppen ze däischter ginn, ier d'Stämm erweicht sinn, fille sech frei d'Hëtzt ze senken.
Versich et: Charred Broccoli mat Sriracha-Mandel Botter Sauce
shan.shihan/Getty Images5. Wéi Grill Broccoli
Firwat soll Mais kréien all Spaass ze hunn? Broccoli ass grad esou grillbar . Wärend Dir et am Ofen brascht kritt Dir ähnlech Resultater, gegrillte Broccoli ass eng super Bäilag Iddi wann Dir schonn de Grill fir en Haaptbroch brennt. Wann Dir dobannen op enger Grillpanne grillt oder Kontakt Grill , fille sech fräi fir d'geschnidde Blummen ze benotzen wéi se sinn. Wann Dir e richtege Barbecue mat engem oppene Gitter benotzt, da falen dës Blummen méiglecherweis duerch (ausser Dir wielt se ze späicheren). Also, schneiden d'Broccoli-Käpp amplaz a Steaks: Rou de Broccoli op der Spëtzt a schneiden se vum Stamm erof an décke, flaach Placken, sou wéi Dir Kohl oder Choufleur géift maachen.
Schrëtt 1: Heizen e Grill oder Grill Pan iwwer mëttlerer Hëtzt. Wärend et erhëtzt, werfen de Broccoli am Kachen Ueleg a Saison wéi gewënscht.
Schrëtt 2: Grill de Broccoli bis charred a Gabel-Tender, ongeféier 8 bis 10 Minutten. Loose Blummen kënne méi séier kachen wéi décke Steaks. Wann Dir Steaks kachen, flip se no ongeféier 5 Minutten.
Versich et: Pan-Réischteren Broccoli 'Steaks' mat Knuewelek-Sesam Vinaigrette
RELATED: Wéi kachen ech eng séiss Kartoffel fir flauscheg Guttheet an all Biss
