Gepaart mat enger waarmer Taass Kaffi an engem Kräizwuerträtsel, Haferflocken ass e klassesche Frühstückswahl-ahem, et huet den Ina Garten Stempel vun Genehmegung - aus gudde Grond. Et ass nahrhaft, fëllt, einfach ze maachen (iwwer Nuecht, souguer) an villsäiteger ze Stiwwel . Awer wann et drëm geet d'Hafer ze wielen déi Dir wëllt iessen, sidd Dir mat zimmlech e puer Méiglechkeeten konfrontéiert. Hei zerbriechen mir d'Ënnerscheeder an de Stahlgeschniddene Hafer vs.
Wat sinn Hafer, iwwerhaapt?
Dir kënnt net iwwer schwätzen Zorte vun Hafer ouni ze verstoen wat Hafer an der éischter Plaz sinn. All Hafer, egal op Stahl geschnidden oder gewalzt, sinn eng Aart vu ganz Getreide. Eenzel Haferkäre sinn déi essbar Somen vum Hafergras, besteet aus dem Keim (den Embryo oder banneschten Deel), dem Endosperm (de stärkehaltege, proteinräichen Deel deen de gréissten Deel vum Hafer ausmécht) an de Kleie (den haarden, fibrous Baussebeschichtung). Ier eng Veraarbechtung stattfënnt, ginn d'Haferkären gedréchent, d'onéierbar Hüschen ginn ewechgeholl, a si ginn zu Groats.
RELATED: 31 On-the-Go Breakfast Ideas fir Crazy Mornings
anakopa / Getty BillerWat sinn Stahl geschnidden Hafer?
Stol geschnidden Hafer (heiansdo als Irish oats oder Pinhead oats bezeechent) sinn déi am mannsten veraarbechte Form vun Hafer. Si gi gemaach andeems se d'Hafergrouss huelen an se an zwee oder dräi méi kleng Stécker mat engem Stahlblad schneiden. Si si rau, kaueg a kënne geréischtert ginn ier se gekacht ginn fir zousätzlech Nëssaroma.
Vlad Nikonenko/FOAP/Getty ImagesWat sinn gerullten Hafer?
Gerullten Hafer, alias almoudesch Hafer, si liicht méi veraarbecht wéi Stahl geschnidden Hafer. Nom Hull ginn d'Hafergréiss fir d'éischt gedämpft fir d'Klien ze mëllen, dann a flaach flake-ähnlech Stécker ënner schwéiere Rollen gewalzt a gedréchent bis d'Regal stabil ass. Si si méi kau wéi Instant Hafer (déi Aart, déi an engem Pak mat Dinosaurier Eeër verkaaft gëtt, zum Beispill), awer méi glat a cremeg wéi Stahl-geschniddene Hafer.
Wat ass den Ënnerscheed tëscht Stol geschniddene Hafer vs.
Wärend se als datselwecht ufänken, Stahl geschnidden Hafer a gewalzt Hafer sinn zwee ganz verschidden Zutaten.
Ernährung
TBH, Stahl geschnidden a gewalzt Hafer si Ernährungswäert bal identesch. Awer well se manner veraarbecht ginn an dat baussenzege Klee befeuchten, enthalen Stahlgeschniddene Hafer méi löslech Faser wéi gerullten Hafer.
Glycemesche Index
Schnell Erfrëschung: De glycemesche Index ass e relativen Ranking vu Kuelenhydrater a Liewensmëttel baséiert op wéi se den Bluttzockerspigel beaflossen. Op 52 , Stahl geschnidden Hafer ginn als niddereg bis mëttel um glycemesche Index ugesinn, wärend gerullten Hafer e bësse méi héije glycemesche Index vun 59 . Den Ënnerscheed ass miniscule, awer Stahl Mantel Hafer si liicht manner wahrscheinlech fir Ären Bluttzocker ze erhéijen (eng wichteg Iwwerleeung fir Diabetiker).
Geschmaach an Textur
Sécher, Stahl geschnidden a gewalzt Hafer schmaachen bal d'selwecht, awer hir Texturen si ganz anescht. Wann Dir zu Porg gemaach gëtt, hunn gerullten Hafer déi déck, cremeg Haferflocken Textur, déi Dir wahrscheinlech kennt. Stahl geschnidden Hafer si vill chewier, mat enger zahnlecher Textur a manner cremeg Konsistenz.
Kachzäit
Wann et zu Porridge op der Uewen gemaach gëtt, dauert d'Gerullten Hafer ongeféier fënnef Minutten fir ze kachen. Preparéiert op déiselwecht Manéier, Stahl geschnidden Hafer daueren vill méi laang - ongeféier 30 Minutten.
Benotzt
Mir géifen net soen datt Stahl geschnidden a gewalzt Hafer austauschbar sinn, awer si kënnen an ähnleche Rezepter benotzt ginn. Béid sinn exzellent als Iwwernuechtungs Hafer a gebak a Kichelcher oder Baren, awer gerullten Hafer si superior a Granolas, Muffins, Kichelcher an als Crumble Toppings. (Stahl geschnidden Hafer wieren an all Fall onangenehm grujeleg.)
Wéi eng Hafer sinn am gesondsten?
Hei ass d'Ernärungsinformatioun fir eng 40-Gramm Portioun vu Stahlgeschniddene Hafer, pro USDA :
- 150 Kalorien
- 5g Protein
- 27g Kuelenhydrater
- 5g fett
- 4g Faser (2g löslech)
- 7g Eisen
- 140 mg Kalium
Vergläicht dat mat der Ernärungsinformatioun fir eng Portioun vu 40 Gramm gerullten Hafer, pro USDA :
- 150 Kalorien
- 5g Protein
- 27g Kuelenhydrater
- 5g fett
- 4 g Faser (0,8 g löslech)
- 6g Eisen
- 150 mg Kalium
TL; DR? Weder Stahl geschnidden Hafer nach gerullten Hafer si méi gesond wéi déi aner - si si bal identesch am Ernärungswäert. Deen eenzegen bemierkenswäerten Ënnerscheed ass datt d'Stahlschnëtt Hafer liicht méi héich sinn an der löslecher Faser, wat d'Fülle erhéijen kann; kann Cholesterin senken a Bluttzocker kontrolléieren; an hëlleft Verdauung regléieren, pro der Harvard T.H. Chan School vun Ëffentlech Gesondheet .
Alvarez / Getty BillerGesondheetsvirdeeler vun Hafer
Wéi mir gesot hunn, Hafer sinn eng gutt Quell vu lösleche Faser, wat Iech nom Frühstück zefridden fillt. An dat heescht datt se potenziell beim Gewiichtsverloscht hëllefe kënnen an hëllefen Bluttzocker an Cholesterinspiegel ze kontrolléieren. Si sinn komplex Kuelenhydrater, also si si méi schwéier fir Äre Kierper ze zerbriechen a si liwweren nohalteg Energie.
Fir ze sinn Planz-baséiert , Hafer sinn och relativ héich u Protein, wat Iech verhënnert datt Dir um 11 Auer ofstëmmt (oder d'Snackkabinett iwwerfalen) A wann Dir Är Haferflocken suergfälteg auswielt, kann Hafer niddereg sinn Zocker an fett.
Net ze ernimmen, Hafer sinn technesch a glutenfräi korn. (Lies just d'Etiketten fir sécher ze stellen datt d'Hafer, déi Dir kaaft, net niewent anere glutenhaltege Zutaten veraarbecht goufen.)
Wat sinn Instant oats?
Instant Hafer, dacks markéiert Schnell Hafer, sinn déi meescht veraarbechten Aart vun Hafer - si gi wéi gewalzt Hafer gemaach, awer nach méi dënn gewalzt, sou datt se blitzschnell kachen (dohier den Numm). Instant Hafer huelen nëmmen ongeféier eng Minutt oder zwou fir ze kachen, awer si behalen bal keng Textur a si vill méi mushier wéi Stahl geschnidden a gewalzt Hafer.
Wéi och ëmmer, einfach Instant Hafer - déi Aart déi Dir an engem Cannister kaaft - hunn deeselwechten Ernärungsprofil wéi Stahl geschnidden a gewalzt Hafer. Si sinn eng Geldstrof Frühstück Choix, wann Dir net eng mushy Porridge. Wou Saachen dicey ginn ass wann Dir ufänkt iwwer ze schwätzen virverpaakt Instant Hafer, déi normalerweis Zucker enthalen. (Sorry, Dino Eeër.)
Wéi eng Zort Hafer sollt Dir iessen?
Zënter Stahl geschnidden Hafer a gerullten Hafer bal identesch Ernärungsprofile prägen (béid sinn héich an Faser, niddereg an Fett, Häerzgesond a Fëllung), sollt Dir iessen egal wéi eng Hafer Iech am meeschten uruffen. Wann Dir méi mëll, cremiger Haferflocken gär hutt, wielt gerullten Hafer. Wann Dir léiwer vill chewy Textur an Nutty Aroma léiwer, gitt fir Stahlschnëtt. Soulaang wéi Dir Toppings wielt déi gläich nährstoffaarme sinn (wéi frësch Uebst, griichesch Joghurt an Nëss), kënnt Dir net falsch goen.
A wéi eng Hafer sollt Dir net iessen? Mir probéieren zockerhalteg Instant Haferflocken Päckelcher zugonschte vu manner veraarbechten Optiounen ze vermeiden ... awer si sinn nach ëmmer méi héich an der Faser wéi zum Beispill e Frühstücksdeeg.
RELATED: Mandelbotter vs Erdnussbotter: Wat ass déi méi gesond Optioun?
