Wierklech, et gëtt näischt méi zefriddestellend wéi e reife Peach - ee mat just e bësse Bëss a Jusen, déi de ganzen Aarm lafen. (Näischt, dat heescht, ausser e Stéck waarme Peach Pie mat Vanille Glace.) Dofir si mir e bëssen, ähh, ongedëlleg, wa mir vum Baueremaart zréckkommen an entdecken, datt eis Trëppelen esou schwéier ass wéi eng Eemer vun Fielsen. Sécher, Dir kënnt se just véier oder fënnef Deeg um Teller halen a waarden bis se erweicht ginn. Awer egal ob mir Pâtisserie prett hunn an der Pâtisserie oder mir kënnen einfach net op e Biss vun eiser Liiblingsfrucht waarden, mir probéieren ëmmer de Reifeprozess ze beschleunegen. Hei ass wéi mir et maachen.
De schnellste Wee fir Peaches ze reifen
1. Huelt eng Pabeiersak. All Akafs- oder Epiceriebeutel wäert maachen, soulaang et grouss genuch ass fir d'Spëtzt ze klappen. Peaches ginn natierlech Ethylengas of, an den dënnen Pabeier ass e super Wee fir et ze fangen ouni ze vill Feuchtigkeit ze kreéieren.
2. Gitt an d'Fruucht. Lued d'Täsch mat all de Peaches déi Dir reife wëllt. (Fir de Prozess ze beschleunegen, füügt e scho reife Apel oder Bananen derbäi; si ginn nach méi Ethylengas of wéi Pfirschen, also wann se mat der onreiftem Uebst geheien ass e Spillwechsel.) Klappt d'Top vun der Täsch op oder zerdréckt fir d'Täsch ze halen Gas dobannen an Dir sidd gutt ze goen.
3. Loosst se sëtzen. Mir wëssen: An esou no bei bal perfekt Summer Fruucht ass e richtege Test vu Gedold. Awer d'Reifung brauch Zäit, och ënner de beschten Ëmstänn. Loosst Är Peaches op enger cooler, dréchener Plaz a fuert mat Ärem Geschäft.
4. Kuckt d'Peaches. No 24 Stonnen, gitt Är Peaches e bëssen kucken. Dir wësst datt se prett sinn wann se e séissen Doft ofginn (mir gi scho hongereg) a si liicht mëll wann Dir se dréckt. Wann se nach net fäerdeg sinn, rufft Äre Wëllenskraaft a loosst se fir eng aner 24 Stonnen.
5. Genéisst. An voilà! Wéi versprach, bannent engem Dag oder zwee sollt Dir schéi, reife Peaches hunn. Si bleiwen gutt bei Raumtemperatur fir e puer méi Deeg, oder Dir kënnt se an de Frigo setzen (awer méi iwwer dat hei ënnen).
Awer wat wann ech kee Pabeierbeutel hunn?
Kee Problem. Wann Dir keng gutt Pabeierbeutel fannt, benotzt zwee propper Lengen Servietten amplaz. Verdeelt eng Servietten op enger propperer Uewerfläch. Als nächst setzen d'Peaches an d'Mëtt vun der Servietten, sou datt kee vun hinnen géigesäiteg beréiert. Da bedecken d'Peachen mat enger zweeter Servietten an all d'Säiten ënner dem Bündel drécken, sou datt keng Loft eran kënnt.Notiz: Dës Method dauert e bësse méi laang (normalerweis zwee bis dräi Deeg), awer bréngt dacks méi séiss Fruucht um Enn.
Wéi de Reifeprozess ze luesen
Et geschitt: Dir hutt eng schéi Schossel vu reife Peaches op der Kichen counter, awer wann Dir un déi Kärelen um Buedem kommt, si si mushy, mëll a komplett ruinéiert. D'Léisung? Wann d'Peachen hir optimal Reife erreechen, setzt se an de Frigo wann Dir net plangt se bannent 24 Stonnen ze benotzen. Si bleiwe just wéi Dir se gär hutt fir bis zu enger Woch, an Dir musst keng vun Äre wäertvollen Peaches erauswerfen. ( Pff .)
Prett déi reife Peaches ze benotzen? Start mat dësen 5 Rezepter
Peaches-a-Crème Ice Pops
Blat Schacht Pancakes mat Peaches an Erdbeeren
Gegrillte Poulet mat Peaches, Tomaten a roude Zwiebel
Pearl Couscous mat Chickpeas, Aubergine a Peaches
Mini Peach Taarten mat Geessekéis an Hunneg
