Hypertrophesch Kardiomyopathie: Symptomer, Ursaachen, Behandlung a Präventioun Kuckt Probe Fir Schnell Alarmer ALLEGUER NOTIFIKATIONEN Fir Daily AlertsJust An
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer a Bedeitung vun dësem Festival -
- Den Hina Khan glänzt mat kupfergréngen Ae Schatten a glänzend plakeg Lëpsen De Look An E puer Einfach Schrëtt!
- Ugadi And Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Deeglecht Horoskop: 13. Abrëll 2021
Verpasst net
- Medvedev zitt sech aus Monte Carlo Masters nom positiven Coronavirustest
- Vishnu Vishal a Jwala Gutta fir de Knut um 22. Abrëll ze bannen: Kuckt hei Detailer
- Kabira Mobilitéit Hermes 75 High-Speed Kommerziell Liwwerung Elektresch Scooter An Indien gestart
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan An Aner Südstäre Schécken Wënsch un hir Fans
- Goldpräis Hierscht Net Vill Suergen fir NBFCen, d'Banke musse oppassen
- AGR Verbëndlechkeete An Déi Lescht Spektrum Auktioun Kann Den Telekomsektor Afloss
- CSBC Bihar Policekonstabel Schlussresultat 2021 Erkläert
- 10 Bescht Plazen Fir Zu Maharashtra Am Abrëll Besichen
Sauerkraut ass den Numm fir 'fermentéierte Kohl' deen als traditionell Nahrungsquell zënter dem 4. Joerhonnert v. Chr. Benotzt gëtt. Et ass eng vun den allgemengen an eelste Forme vum konservéierte Kohl mat enger breeder Palett vun erstaunleche Gesondheetsvirdeeler.
Fermentéiert Liewensmëttel si vu grousser Bedeitung well se hëllefen d'Ernärungs- a Sensoresch Eegeschafte vu Liewensmëttel z'erhalen an auszebauen, a produzéieren eng breet Diversitéit vun Aromen a Goûten. Fermentatioun hëlleft och d'Liewensmëttel mat Vitaminnen, Mineralstoffer, Proteinen, Fettsaieren an essentiellen Aminosäuren ze beräicheren an d'Liewensmëttel entgëften. [1] E puer vun den anere fermentéierte Liewensmëttel enthalen Tempeh, Pickelen, Oliven, Kimchi a Sourdough Brout.
An dësem Artikel wäerte mir iwwer Sauerkraut a seng erstaunlech gesondheetlech Virdeeler diskutéieren. Kuck dir daat mol un.
Ernärungsprofil vu Sauerkraut
Sauerkraut gëtt duerch malolaktesch Fermentatioun virbereet, e Prozess an deem d'Bakterie wéi Lactobacillus an Oenococcus oeni d'Äppelsaier zu Milchsäure a Kuelendioxid ëmsetzen.
De gerappte Kohl gëtt kombinéiert mat 2,3-3,0 Prozent Salz a fir Fermentatioun hannerlooss.
Dëst fermentéiert Liewensmëttelartikel enthält eng grouss Quantitéit Milchsäure an Tyraminen zesumme mat Vitaminnen wéi A, B, K an C Mineralstoffer wéi Eisen, Folat, Kalium a Kalzium, an e puer Kalorien. [zwee]
Gesondheetsvirdeeler vu Sauerkraut
1. Verhënnert atopesch Dermatitis
Fermentéiert Liewensmëttel hu positiv Auswierkungen op d'Préventioun an d'Gestioun vun atopescher Dermatitis. Eng Studie huet gewisen datt eng héich Intake (> 92 Mol / Mount) vu fermentéierte Liewensmëttel wéi Sauerkraut mat der ënneschter Prävalenz vun atopescher Dermatitis verknëppelt ass. Ze ernimmen, atopesch Dermatitis ass eng laang dauerhaft Hautzoustand, déi sech duerch rout a juckend Haut charakteriséiert. [3]
2. Kann Asthma vermeiden
Fermentéiert Geméis hu vill biologesch Verbindungen wéi Vitamin C, Mineralstoffer, Nahrungsfaser a Beta-Karotin zesumme mat Phytochemikalien a Milchsäierbakterien. E puer Stämme vu Milchsäierbakterien (Lactobacillus rhamnosus), déi a fermentéierte Liewensmëttel fonnt goufen, si bekannt staark immun-verstäerkend Effekter géint divers allergesch Krankheeten ze hunn, dorënner Asthma. Dofir Sauerkraut, als fermentéiert Nahrung, kann an der Verhënnerung oder der Gestioun vun Asthma hëllefen. [4]
3. Reduzéiert de Risiko vun Diabetis
D'Präsenz vu Fettsaieren, Alkohol a Milchsäuren a fermentéierte Liewensmëttel hu gesondheetsförderend Potenzialer. Et kann hëllefe bei der Gestioun oder Präventioun vu metabolesche Stéierunge wéi Diabetis. Déi antidiabetesch Eegeschaft vu Sauerkraut ass haaptsächlech wéinst den antioxidativen Aktivitéite vun dëse Säuren. [5]
4. Geréiert héije Blutdrock
Als éischt ass den nidderegen Natriumgehalt a Sauerkraut mat enger niddereger Inzidenz vun Hypertonie assoziéiert. Zweetens hunn d'bioaktiv Verbindungen an der Sauerkraut potenziell antioxidative an anti-atherosklerotesch Effekter déi hëllefe kënnen de Cholesterinspiegel ze senken an den héije Blutdrock ze managen. Och Vitamin K an dësem Liewensmëttelartikel hëlleft d'Häerzgesondheet z'ënnerstëtzen.
5. Ënnerstetzt Verdauung an Daarm System
Den Iwwerschoss vu Probiotika a prebiotesche Faser bei Sauerkraut kann hëllefen d'Verdauungsgesondheet ze verbesseren an Zesummenhang Zoustänn wéi Diarrho a Verstopfung ze vermeiden. Et kann och hëllefen e gesonden an ausgeglachenen Darmmikrobiom ze kreéieren deen hëllefe kann d'allgemeng Magen-Darm-Gesondheet z'ënnerstëtzen.
6. Gutt fir mental Gesondheet
Fermentéiert Liewensmëttel wéi Sauerkraut gi mat Fermentatiounschemikalie wéi bioaktiv Peptiden, Laktoferrin a Flavonoiden beräichert, déi bekannt sinn, den Darmmikrobiota ze verbesseren. Wéi mir wëssen, ass eng gutt Darmgesondheet direkt mat der positiver psychescher Gesondheet ze dinn, de Konsum vun dësem phytochemesch-räichem Iessen kann hëllefen d'mental Gesondheetszoustänn wéi Angscht an Depressioun duerch d'GUT-Gehir Achs ze verbesseren. [6]
7. Ënnerstëtzen d'Schanken Gesondheet
Sauerkraut enthält eng gutt Quantitéit Menaquinon oder Vitamin K2, eng vun den dräi Forme vu Vitamin K, déi besonnesch a fermentéierten Iesswueren fonnt ginn. Dësen Nährstoff ass verbonne mat enger besserer Schanken Gesondheet a kann hëllefen, Knochenbezunnen Krankheeten wéi Osteoporose a schwaach Schanken ze vermeiden. Och Kalzium am Iessen hëlleft de Knach staark ze maachen. [7]
8. Verbessert kognitiv Funktiounen
Mikroorganismen a Sauerkraut spillen eng vital Roll bei der Verbesserung vun de kognitiven Funktiounen, Gedächtniskraaft a Produktivitéit vu Mënschen. Och wann de kognitiven Réckgang mam Alter eropgeet, kënnen fermentéiert Liewensmëttel wéi Sauerkraut hëllefen de Prozess ze verleeën an ze hëllefen den neuropsychologesche Status vun enger Persoun ze verbesseren. [8]
9. Kann hëllefen Gewiicht ze verléieren
Sauerkraut ass ganz kal Kalorien an héich an Ernärung an Nahrungsfaser. D'Faser hëlleft hëlleft Sättigung ze halen an eng Persoun méi laang méi voll ze halen, wärend déi niddreg Kalorien natierlech d'Intake vu Kalorien an engem Dag reduzéieren an dëst hëlleft Gewiicht ze verléieren einfach. Och héich Nährstoffer an de Liewensmëttel hëllefen eng gutt Gesondheet ze halen während der Gewiichtsverloscht Rees.
10. Boost Immunitéit
Wéi virdru scho gesot a ville gesondheetleche Virdeeler vu Sauerkraut, enthält d'Liewensmëttel Mikroorganismus a vital Nährstoffer wéi Vitamin C, déi hëlleft d'Immunitéit ze verbesseren andeems d'Daarmgesondheet verbessert an d'Produktioun vun natierlechen Antikörper ausléist.
11. Hutt chemopreventiv Agenten
Genistein (eng Zort Isoflavonen) an héich Konzentratioun vu Phytoöstrogenen an Sauerkraut kënne hëllefen de Risiko vu bestëmmte Kriibsaarten wéi Broscht, Prostata a Magen ze vermeiden. Dës Verbindunge blockéieren Zellwachstum, Zellmutatiounen a vermeiden den exzessiven Zellwachstum, wat zu Kriibsentwécklung ka weidergoen. [9]
Side Effects Of Sauerkraut
- Sauerkraut enthält ongeféier 500 mg / kg Histamin, wat Symptomer verursaache kënnen, déi mat Histaminintoleranz bezeechent ginn wéi d'Rinnennues, Gesiichtsschwellung, Jucken a rout Aen. [8]
- En Heefegkeet vun Tyramin, eng Aminosaier am Sauerkraut kann heiansdo héije Blutdrock verursaachen wann se an héijer Zomm vu Persoune verbraucht ginn déi schonn den Zoustand hunn.
- Verschidde Studie verbannen de Konsum vu Sauerkraut mam Risiko vu Kehlkopfkriibs. [9]
Wéi Genéisst Sauerkraut
Sauerkraut ass méi wéi e manner gesalzte Pickel mat gepackter Ernärung, mëllen Geschmaach, séissen Aroma a bloem Aroma. Et huet och en angenehmen Taartgeschmaach, am Géigesaz zu anere fermentéierte Liewensmëttel.
Fir Sauerkraut ze genéissen, kann een et entweder als Bäilag beim Iessen benotzen, oder als Sandwichschicht benotzen oder fir Zaloten garnéieren.
Wéi Maacht Dir Sauerkraut Doheem
- Hack frësche Kabes (ongeféier zwee Pond) an dënn Stécker.
- An enger Schossel de Kabes mat zwou Teelöffel Salz mëschen.
- Dir wäert d'Verëffentlechung vum Waasser gesinn. Füügt Gewierzer bäi (optional) wéi Muerten a Knuewel.
- No 5-10 Minutten transferéiert d'Mëschung an e bedeckten Glasbehälter.
- Fir déi nächst 24 Stonnen dréckt weider de Kabes erof, sou datt et méi Flëssegkeet verëffentlecht. Dir kënnt méi Waasser a Salz an d'Mëschung féieren, bis de Kabes net voll vun der Flëssegkeet bedeckt ass.
- Loosst de Glas bei enger Raumtemperatur fir ongeféier eng bis véier Wochen.
- Eemol fermentéiert ass et fäerdeg fir zerwéiert ze ginn. Dir kënnt et dann am Frigo späicheren.
Gemeinsam FAQ
1. Wat ass den Ënnerscheed tëscht Kimchi a Sauerkraut?
Béid Kimchi a Sauerkraut ginn duerch Fermentéiere vum Kohl gemaach. Wéi och ëmmer, wärend de Virbereedung virbereet gëtt méi Salz bäigefüügt dat et méi schaarf a manner sauer schmaacht. An der Lescht gëtt manner Salz derbäigesat an dofir ass et méi tarter. Och a Kimchi ginn eng Zuel vu Gewierzer wéi Ingwer a roude Peffer bäigefüügt, während Sauerkraut einfach ass an nëmmen aus Salz, Kohl a Waasser gemaach.
2. Ass et OK all Dag Sauerkraut ze iessen?
Verbrauch vu Sauerkraut a klengem Betrag all Dag hëlleft beim Immunsystem ze stäerken, d'Verdauungsgesondheet ze verbesseren, metabolesch Stéierunge wéi Diabetis a Gesamtkierperfunktiounen ze vermeiden. Wéi och ëmmer, et ass och reich u schiedleche Verbindungen wéi Tyramin, déi Hypertonie an Histaminintoleranz verursaache kënnen.
3. Ass Sauerkraut entzündungshemmend?
Jo, Sauerkraut ass reich u Probiotiken a Prebiotiken déi bekannt ass fir entzündungshemmend Eegeschaften. Si hëllefen entzündlech Zytokine am Kierper ze reduzéieren an Zesummenhang Krankheeten wéi Arthritis ze vermeiden.
