Wat ass de beschte roude Wäin fir ze kachen? Dës 4 Varietéiten si grondsätzlech Narrfest

Déi Bescht Nimm Fir Kanner

Buedwäert:

Gebuertsdatum:

Schécken

Schéckt Mer Per E-Mail Op Der Plaz Weisen

Sou magesch wéi roude Wäin ze drénken ass, kann et wierklech Wonner maachen an Zoossen, stews an Desserten . A wann d'Wieder ofkillt, ass d'Saison fir mat all Chance ze kachen. Et gëtt kee Mangel u Fläschen, déi fir e Rezept funktionnéiere kënnen, awer et ginn e puer spezifesch Stiler fir ze halen wann Dir op der Sich no de beschte roude Wäin fir ze kachen: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a Chianti. Weiderliesen fir erauszefannen firwat se schaffen a kréien eis Fläsch (a Rezept) Empfehlungen.

RELATED: Wat ass dee beschte wäisse Wäin fir ze kachen? Hei sinn déi Top Fläschen (a wéi se se wielen, laut 3 Iessprofi)

Wéi wielen ech e roude Wäin fir ze kachen

Als éischt, loosst eis iwwer d'Basis goen.

Firwat kachen iwwerhaapt mat Wäin?

Wäin gëtt net nëmmen Tonne Goût a Räichtum un Tomatenzooss, Nuddelen a Panzoosser, awer seng Aciditéit ass tatsächlech super fir tenderizing Fleesch . Ähnlech wéi aner sauer Zutaten wéi Zitrounejus, Esseg a Joghurt, brécht Wäin d'Bindegewebe am Fleesch (alias Kollagen a Muskel) of an hëlleft et seng Jusen ze behalen.

Sinn roude Wäin a Wäisswäin austauschbar?

Och wa béid roude Wäin a wäisse Wäin mëllen a befeuchten, passen hir Goûtprofile meeschtens verschidde Liewensmëttel. Also, just well roude Wäin a wäisse Wäin ähnlech Auswierkungen op d'Liewensmëttel hunn heescht net datt Dir all ale Wäin sollt benotzen. Also nee, Dir kënnt de roude Wäin net a Rezepter ersetzen, déi wäiss-wäiss Wäiner ubidden, Hellegkeet, Aciditéit an eng liicht Weichheet, während roude Wäiner fir fett, häerzlech Platen benotzt ginn, déi seng batter, intensiv Aromen widderstoen. Well de roude Wäin méi tannesch ass wéi wäiss, gëtt et méi séier bitter wann et gekacht gëtt. Dofir ass wäisse Wäin populär a Meeresfrüchte a Poulet Rezepter, wärend roude Wäin de Schlëssel ass a Braten a Fleesch Stews. Roude Wäin kann och a Marinaden a Glasur benotzt ginn. Also, trocken roude Wäiner mat moderéierte Tannine sinn am sécherste fir an de Rezepter ze enthalen. Wann Dir e Wäin auswielt deen ze bitter an tannesch ass, kënnt Äert Iessen méi oder manner iessbar ginn.

Wärend de roude Wäin grouss, fetteg Fleeschschnëtt zerbriechen kann, kann et och méi hell Proteine ​​​​wéi Fësch super feucht halen a super Aroma vermëttelen. Hei ass en einfache Rotweinstil Guide fir ze halen wann Dir akaaft:

Wann Dir Rëndfleesch, Lamm oder Stew kacht, Cabernet Sauvignon a Pinot Noir sinn Är Frënn. Wann Dir Poulet, Enten oder Schwäin kacht, gitt mam Merlot. Wann Dir Mieresfriichten kacht, wielt Pinot Noir. Wann Dir Geméis oder Zooss kacht, probéiert e liichte Merlot oder Chianti.

De beschte roude Wäin fir ze kachen

1. Merlot

Versich et: 2014 Quail Creek Merlot

Kaaft et ($ 11.99)

2. Cabernet Sauvignon

Kommt Wanter, betruecht dëse Stil Ären neien Dinner Datum. Cabs si komplex, wéi e méi intensiv Merlot. Si Alter schéin a si super fir häerzlech Platen. Wann et an der Braising benotzt gëtt, gëtt et Fleesch falen-off-the-knochen zaart. Côtes du Rhône Wäiner, Mëschungen aus Wéngerten ronderëm de Rhône River, si super Ersatzspiller fir Cab, ze. Si sinn normalerweis voll a räich wéi Pinot Noir, awer well se aus enger Mëschung aus Drauwe gemaach ginn anstatt nëmmen eng, kënne se hëllefen de Goût vun Ärem Plat besser ze balanséieren. Gitt sécher de Cabernet ze benotzen wann Dir Iessen wéi Steak, Kuerz Rippen, Brisket oder Stew kachen. D'Eichennotizen vun dësem Stil kënnen haart an hëlze ginn wann se ze séier gekacht ginn oder mat méi schwaache Zutaten, also sprangen Panzooss an Tomatenzooss.

Versich et: 2017 Carving Board Reservéiert Cabernet Sauvignon

Kaaft (.99)

3. Pinot Noir

Si si seideg, Äerd, sauer, glat a kommen liicht- a mëttelméisseg. Dëse Stil ass villsäiteger, super fir Stews a mëll Fett Fleesch, dank senge mëllende Properties, souwéi Seafood a Gefligel. Et tendéiert fruuchteg an éierlech am Aroma mat Berry- a Champignonnoten. Pinot Noir gelagert an Eichenfässer, wéi Cabernet, ass net am Beschten fir séier Zosen, awer éischter niddereg-a-lues Rezepter. Opgepasst op rout Bourgogne wann Dir och am Likörgeschäft sidd - e puer Wënzer benotzen dësen Numm fir Pinot Noir no der Regioun wou d'Drauwe ugebaut ginn (si kënnen e bësse méi deier sinn). Benotzt Pinot Noir fir Saumon, Enten oder Stew Rezepter.

Versich et: 2017 Talbott Kali Hart Pinot Noir

Kaaft et ()

4. Chianti

Wann Dir nach ni e Glas niewent engem italienesche Dinner giess hutt, verpasst Dir vill Zäit. Chianti ass berühmt fir seng Kraiderbestëmmung, äerdlech, peffereg Aroma, awer et kann och op der fruuchteg, delikater Säit sinn. Sangiovese Wäiner, genannt fir de Haaptrei Drauwejus benotzt am Chianti, hunn eng Ënnerschrëft tart Aciditéit an spiciness déi hinnen eng onheemlech Stand-in fir Chianti maachen. Chianti ass am beschten fir Tomatenzooss, Nuddelen a Panzooss anstatt häerzlech Stews. Och méi héichqualitativ Chianti, dee méi tannesch a méi voll ass, ass net fett oder dicht genuch fir d'Aarbecht vun engem Cab ze maachen.

Versich et: 2017 Rocca Di Castagnoli Chianti Classico

Kaaft et ()

Tipps fir Kachen mat roude Wäin

OK, elo wësst Dir wéi eng Zorten Dir d'nächst Kéier kuckt wann Dir am Likörgeschäft oder Wäingeschäft sidd. Awer et gëtt méi Dir sollt wësse ier Dir an d'Kichen schloen. Hei sinn e puer méi Daumenregelen fir ze notéieren:

Kachen Wäin a regelméisseg Wäin sinn zwou verschidde Saachen- also sollt Dir se net austauschbar ersetzen. Chris Marokko , Senior Food Editor bei Bon App tit, beréit fir ganz ewech vum Wäin ze kachen. D'Hëtzt kachen den Alkoholgehalt vum Wäin of, sou datt et net néideg ass mat alkoholfräie Kachwäin unzefänken (dat ass déi Aart, déi Dir am Esseggang am Supermarché gesitt). Kachen Wäin huet och Salz a Konservéierungsmëttel dran, wat de Gesamtgeriicht verännere kann. Regelméisseg Wäin bitt méi zouverlässeg Aciditéit a Goût. Bleiwen ewech Shiraz, Zinfandel an extra intensiv, voll-kierperlech rout. Wéinst hirer tannesch Natur kënne si Äert Iessen bitter oder kalkeg maachen. Wann ee vun dësen alles ass wat Dir hutt, benotzt se nëmme fir déi häerzlechst Platen, wéi Lämmchen oder Broscht. Sief virsiichteg mat séissen, Berry-Forward Roude wéi Beaujolais Nouveau und Grenache och; si kënnen e Plat ze séiss maachen wann d'Rezept net sauer genuch ass fir et ze balanséieren. Vermeiden ale Wäin benotzen.Wann Dir eng Fläsch virun enger Woch opgemaach hutt, ass et oxidéiert a schmaacht wahrscheinlech anescht wéi Dir Iech erënnert. Wann Dir Zweifel hutt, knacken einfach eng nei Fläsch op - obwuel et net onsécher ass al Wäin ze benotzen, och wann de Goût geännert huet, just am Fall wou Dir verzweifelt sidd. Benotzt och net deier oder ausgefalene Wäin.Déi meescht vu senge leckere Schwieregkeeten a Komplexitéite gi gekacht wann de Wäin erhëtzt ass, also ass et wierklech eng Verschwendung vu Qualitéits Vino. Hëtzt kann d'onappetitiv Qualitéiten an engem niddereg-Qualitéit Wäin méi offensichtlech maachen, awer typesch Präis ass egal soulaang Dir de richtege Stil benotzt. Dir kënnt definitiv Tonne fest Fläschen am $ 10 bis $ 20 Gamme fannen, also benotzt déi fir ze kachen a späichert déi gutt Saache fir ze schmaachen. Kachen Wäin niddereg a lues, egal wat Dir maacht. Cook's Illustréiert getest eng Tonn vu roude Wäiner fir Kachen a fonnt, datt egal Wäin, Kachen et iwwer héich Hëtzt (soen fir eng Pan Zooss oder Tomate Zooss) dacks zu engem edgy Resultat wäert, sauere Goût. Si hu souguer datselwecht Zoossrezept getest, dat eent séier gekacht an deen aneren lues reduzéiert, a fonnt datt se ganz anescht geschmaacht hunn. Kachen mat Wäiner déi Dir gär drénken.Wann et Iech gutt aus engem Glas schmaacht, wäert Dir wahrscheinlech zefridde sinn wéi et an Ärem Iessen schmaacht.

Rezepter mat roude Wäin

• 5-Ingredienten Roude Wäin Cranberry Zooss
• Pan-Seared Saumon mat roude Wäin-Balsamic Zooss
• Cheater's Slow-Cooker Beef Bourguignon
• Dem Antoni Porowski säi marokkanesche Stil Pasta Bolognese
• Braised Rëndfleesch Short Ribs am roude Wäin Zooss
• Roude Wäin Pasta

RELATED: Wat ass de beschte Wäin fir Thanksgiving? Hei sinn 20 super Optiounen, laut engem Wäinexpert

Ären Horoskop Fir Muer

Wëssen

Schéckt Mer Per E-Mail Op Der Plaz Weisen