Eist Team ass gewidmet fir Iech méi iwwer d'Produkter an Deals ze fannen an ze soen déi mir gär hunn. Wann Dir se och gär hutt an décidéiert iwwer d'Links hei drënner ze kafen, kënne mir eng Kommissioun kréien. Präisser an Disponibilitéit ënnerleien ze änneren.
Den Dan Pelosi ass en In The Know Kachbäiträg. Follegt him weider Instagram a besicht seng Websäit fir méi.
Ech sinn opgewuess an engem eescht Italienesch-amerikanesch Famill an enger klenger Stad zu Connecticut. Et gi vill Fundamental Saachen, déi aus dëser Erzéiung erauskomm sinn, awer wësse wéi een e riesegen Dëppe mat Marinara Zooss mécht ass vläicht déi wichtegst vun allem.
Meng Groussmamm a Grousspapp haten iergendwéi ëmmer gläichzäiteg en Dëppe mat Marinara Zooss lues um Uewen, en zweeten Dëppe gekillt am Frigo an e puer Tupperware Behälter dovun, gefruer am Frigo zu all Zäit gestapelt. An dat ass net ze ernimmen déi endlos Dosen Tomaten an hirem Keller an de ganze Knuewelekäppchen op hirem Kichendësch, komesch just nieft dem Salz, Peffer a gerappte Parm hänken, just getraut se ze benotzen fir Äert Iessen ze verbesseren.
An de Summerméint haten si e Gaart, deen ze grouss war fir hiren eegene Gaart, deen déi séisssten, hellste Tomaten an déi parfüméierter, schaarf Basilikumblieder d'Gréisst vu menge (deemols) klengen Hänn erauskënnt. Et war wéi wann se dat geheimt Wëssen haten datt, sollt d'Welt zu all Moment ophalen, Marinara Zooss wier den absolute Schlëssel zum Iwwerliewe. Vläicht, enges Daags, wäerte mir erausfannen, datt déi ganz Zäit richteg waren. Wann dat de Fall ass, kommt bei mäi Haus - mir liewen fir ëmmer!
Déi meescht Kanner, déi ech opgewues hunn, hunn hir Zäit dobausse verbruecht fir an Ierger ze kommen oder an hirer Schlofkummer geheim imaginär Welten ze entdecken. Ech net. Ech hunn meng Zäit an de Kichen verbruecht zesumme mat jidderengem a menger Famill ze kachen, déi geschitt ass ze kachen - dat war jiddereen . Marinara Zooss, datt et ëmmer an enger Etapp vun Mass Produktioun war, gouf eng Obsessioun vu mir. Ech hunn eng Onmass Stonnen verbruecht, zerräissen Hunken vun italienesche Brout an d'Marinara Zooss ënnerzegoen, Notizen a Goûten diskutéiert an d'Zooss esou oft wéi néideg geännert fir se perfekt ze kréien.
Dëst war eng Meeschtesch Klass laang ier et war MasterClass . Et war meng Kandheet sécher Plaz.
Credit: Dan Pelosi
Geschwënn war et Zäit meng sécher Plaz ze verloossen, an ech sinn op Fachhéichschoul. Meng Eltere géifen méi dacks op meng Dorm rullen wéi déi meescht, an e risege Cooler hannen op hirem Jägergrénge Ford Taurus Station Waggon. Bannen an deem Kühler war genuch hausgemaachte Iessen fir d'Schlofkaffeteria aus dem Geschäft ze setzen. Ech war ganz populär op Campus wéinst et.
Vill zu der Enttäuschung vu menge Fans hunn ech e Joer am Ausland zu Roum studéiert, dat war meng éischte Kéier wierklech Famill Rezepter eleng ze kachen. Et stellt sech eraus, Roum ass eng genial Plaz fir dat ze maachen! Ech hunn de Moien am Campo DeFiori verbruecht, e grousse Baueremaart am Zentrum vun der Stad. Ech géif op obszön fréi Stonnen erwächen fir Tomaten ze richen an de Basilikum tëscht meng Fanger ze kräischen, all den italienesche Nonnas um Maart déi bescht Show ze ginn déi ech konnt. Si waren meng Schwësteren, och wa se et net wossten. Um Enn vu mengem Joer am Ausland, Ech wousst just dass Kachen meng gréisste Passioun war.
Nom Fachhéichschoul sinn ech op San Francisco geplënnert, an et huet mech geschloen datt dëst kee Joer am Ausland méi war. Dëst war meng nei permanent a ganz erwuesse Adress - an dat huet mech Heemecht gemaach wéi ni virdrun. Ech dauchen direkt an d'Ariichtung vu menger Kichen, an ech hunn direkt ugefaang ze kachen, onermiddlech ze schaffen, bis mäi ganzt Appartement mat deemselwechte Marinara Zooss Doft gefëllt ass, an deem ech opgewuess sinn, gebad an. Dëst huet e bëssen Zäit gedauert, awer d'Rees war et derwäert. No endlosen Telefonsgespréicher mat jidderengem a menger Famill, déi jeemools eng Tomate beréiert hunn, konnt ech mäin eegene Marinara Zooss Rezept kreéieren dat grad esou gutt geschmaacht huet wéi déi mat deenen ech opgewuess sinn a richen, gutt wéi doheem.
Op eemol war et Marinara Zooss op mengem Uewen, a mengem Frigo an a mengem Frigo ëmmer. Dëst huet net nëmmen gemengt datt ech endlech Erwuessener war, mee och datt ech elo d'Vertraue hat dëst Rezept wéi sou vill aner beléifte Familljerezepter unzehuelen. Am Laf vun de folgende Joere vu mengem Erwuessene Liewen ass d'Marinara Sauce den absolute Fundament vu sou vill wichtege Momenter ginn. Ech hunn et aus dem Frigo gezunn fir e Frënd mat enger schneller Schossel vu Last-Minute Spaghetti ze tréischten an Fleeschbäll . Ech hunn eng nei Mamm Frënd eng gefruer ginn Lasagne fir hatt mat hirem Puppelchen duerch déi éischt puer Wochen ze hëllefen. Ech hunn meng eegen Ris Cooler a mengem Kofferraum gefëllt mat Aubergine Parmesan an gebakene gefëllte Muschelen mäi Grousspapp op sengem 99. Gebuertsdag ze bréngen. An ech hu souguer Häerz-gebuerene gemaach Poulet Parmesan fir e spezielle Valentine.
Also kuckt mäi Marinara Sauce Rezept hei ënnen. Meng Hoffnung ass datt Dir domat verléift sidd, et Äert eegent maacht, fiddert et jidderengem deen Äre Wee duerchkreest an datt et eppes gëtt ouni datt Dir Äert Liewen net virstellen kann.
Credits: Dan Pelosi
Grossy Pelosi Marinara Zooss
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenueleg
- 1 roude Zwiebel, gehackt
- 1 Knuewelek (all Zänn), geschleeft a rau gehackt
- Salz a Peffer, fir ze schmaachen
- Roude Peffer Flakelen, fir ze schmaachen
- 1 Coupe dréchen roude Wäin
- 2 Esslöffel gedréchent Oregano
- 2 lb mëttelgrouss Tomaten, an Véierel gehackt
- 2 28-Unze Dosen Tomatenpurée
- 1 5-Unze kann Tomate Paste
- Eng Handvoll frësch Basilikumblieder, a Stécker zerräissen
- Zocker, wéi néideg
Tools:
- Grousse Pot bzw Hollännesch Uewen
- Holz Läffel
- Messer
- Schneidbrett
Uweisungen:
- Hëtzt Olivenueleg an Ärer Sauce Pan op mëttlerer Hëtzt, füügt dann gehackte roude Zwiebel, gehackte Knuewel, Salz, Peffer a roude Pefferflakken derbäi. Kachen bis brong.
- Füügt eng Taass roude Wäin an zwee Esslöffel gedréchent Oregano. Kachen bis de Wäin ëm ongeféier d'Halschent reduzéiert gëtt.
- Füügt gehackte frësch Tomaten, kachen mam Deckel um Dëppe, bis d'Tomaten gestuel sinn.
- Füügt dann déi zwee 28-Unze Dosen Tomatenpurée an eng Handvoll frësch Basilikumblieder, a Stécker zerräissen. Stir a loosst op niddereg kachen, während d'Aromen entwéckelen an de Geroch méi staark gëtt. Dëst kann wuertwiertlech Stonnen weidergoen, awer ongeféier 20 Minutten ass Äre Minimum hei.
- Wann Är Zooss ze locker ass, füügt Tomatenpaste derbäi an integréiert bis Dir Är gewënschte Dicke erreecht.
- Mat Salz, Peffer, roude Pefferflakelen an e bësse Zocker no Goût würzen. Dëst ass wou Dir Äre Goût e bësse personaliséiere kënnt. Ech hu meng Sauce gär op der séisser Säit, also tendéieren ech e bësse méi Zocker ze benotzen. Plus, wann Är Tomaten net natierlech séiss sinn, suergt e bëssen Zocker dofir!
- Dir kënnt och d'Textur vun Ärer Marinara personaliséieren. Ech hunn eng déck a chunky Marinara gär, awer wann Dir se méi glat a cremeg wëllt, sprengt se mat engem Mixer.
Pro Tipp: Dir kënnt d'Zooss e puer Deeg am Viraus maachen - de Goût gëtt nëmme besser mat der Zäit. Halt Äre Pot am Frigo a waarmt op den Uewen virum Déngscht.
Dir kënnt och genuch maachen fir an Containeren ze afréieren fir spéider ze benotzen. Déi meescht italienesch-amerikanesch Famillen hunn e ganze Frigo voller Marinara Sauce. Et ass e Fakt - ech hunn et eemol online gesinn. Frozen Sauce dauert bis zu sechs Méint.
Hei sinn e puer super Weeër fir Är Marinara iwwer just eng perfekt Schossel Spaghetti ze benotzen:
- Grossy's Aubergine Parmesan
- Grossy's Lasagne
- Grossy's Meatballs
- Grossy's Baked Stuffed Shells
- Grossy's Poulet Parm
- Fried Zucchini Mënzen
Credits: Dan Pelosi
Wann Dir dës Geschicht genoss hutt, kuckt dës dekadent Lam Lasagne Rezept !
