Gegessen op der Cob oder Off, Snacked op Poppen oder a Siropform verbraucht, Mais ass iwwerall - eescht. Laut dem U.S. Grains Council , an 2016 an 2017 hunn d'USA méi wéi 14,6 Milliarden Busch Mais gewuess. Dat sinn ongeféier 385 Milliounen Tonnen. Fir jiddereen, deen landwirtschaftlech onbekannt ass (schëlleg), dat iwwersetzt op ... vill.
Awer fir sou omnipräsent wéi et ass, kritt Mais heiansdo e schlechte Rap fir ongesond ze sinn, wat Geméis ugeet. Dofir hu mir eis ugetrueden ze kucken, ob hei an do en Ouer mëschen oder net eis Gesondheet negativ beaflosst. Weiderliesen fir erauszefannen ob dës Kärelen méi Schued maachen wéi gutt.
Wat sinn d'Ernährungsstatistiken vum Mais?
Hei ass wat Dir kënnt erwaarden an engem mëttelgrousse Mais Ouer ze fannen:
- 88kalorien
- 4 g total Fett
- 15 mg Natrium
- 275mg Kalium
- 19 g Kuelenhydrater
- 2g Diätfaser
- 4g Zocker
- 3g protein
Wat sinn d'Gesondheetsvirdeeler vum Mais?
1. Et ass eng gutt Quell vu Vitaminnen a Mineralstoffer
Speziell Vitamin C, B Vitamine a Magnesium. Vitamin C ass wichteg fir Zellreparatur, d'Immunitéit ze stäerken an huet Anti-Aging Eegeschaften, wärend B Vitamine wichteg sinn am Energiemetabolismus. Magnesium ass wichteg fir d'Nerveleitung a Muskelkontraktioun.
2. Et kéint an der Verdauung Hëllef
Déi onlöslech Faser am Mais fiddert gutt Bakterien an Ärem Darm, wat hëlleft bei der Verdauung an hëlleft Iech regelméisseg ze halen. Awer d'Verstopfung ze vermeiden ass net deen eenzege Virdeel vun Diätfaser. Zousätzlech zum Schutz géint Darmprobleemer, ass eng Erhéijung vun der Diätfaser mat engem méi nidderegen Risiko vu verschiddene Krankheeten verknëppt, dorënner Häerzkrankheeten a verschidde Kriibs, pro dëser Etude vum Kansas State University's Department of Human Nutrition. Am Géigesaz zu villen anere Kären ass Mais en natierlecht glutenfräie Liewensmëttel, wat et eng gutt Optioun mécht fir Leit déi Gluten vermeiden, awer Käre wëllen konsuméieren.
3. Et kéint Auge Gesondheet verbesseren
Mais ass och héich an de Carotenoiden Zeaxanthin a Lutein, déi bewisen gi fir d'Makulär Gesondheet ze förderen. Entspriechend zu eng Etude am publizéiert an Nährstoffer , Lutein an Zeaxanthin kënne Katarakt an altersbedingte Makuladegeneratioun verhënneren a reduzéieren. Vitamin C kann och hëllefen, Äre Risiko fir Katarakt ze reduzéieren, seet American Optometric Association (AOA) . Aner Liewensmëttel, déi héich an dëse Carotenoiden sinn, sinn Karotten, Bliedergréng a séiss Gromperen.
Wat sinn d'Mais ugeholl Nodeeler?
1. Et kéint Bluttzocker Spike
Mais an aner starchy Liewensmëttel hunn relativ héich glycemesch Laascht, déi Bluttzocker Spikes produzéiere kann nodeems se giess ginn. Dëst kéint schlussendlech maachen datt Dir nach méi wëllt konsuméieren. Wéinst sengem héije Stärkegehalt sollten Leit mat Diabetis hir Aufnahme vu Mais limitéieren, well Studien — wéi dëser publizéiert am American Journal of Clinical Nutrition -hunn gewisen datt Low-Carb Diäten méi effektiv si fir Diabetis ze managen.
2. Et kéint zu Gewiicht gewannen bäidroen
An engem 2015 Etude an der Harvard T.H. Chan, Fuerscher hu festgestallt datt wann Dir méi Uebst a Geméis iessen, allgemeng Gewiichtsverloscht förderen. Wéi och ëmmer, d'Participanten vun der Studie, déi méi stärkehalteg Geméis iessen (wéi Mais, Gromperen an Erbsen) tendéieren Gewiicht ze gewannen, während déi, déi méi net-stärkehalteg Geméis an Uebst giess hunn - wéi Bounen, gréng Blatgeméis, Äppel oder Biren, déi sinn méi Faser a manner Kuelenhydrater - Gewiicht verluer. Firwat? Am Verglach mat stärkehaltegt Geméis, hunn dës net-stärkehalteg Liewensmëttel manner glycemesch Belaaschtungen, a produzéieren méi kleng a manner Bluttzockerspikes nodeems se verbraucht ginn, wat den Honger reduzéiere kann.
Wat iwwer Mais Sirop?
Vill Mais ongesonde Ruff staamt vu senger Bezéiung zum Maisirop, e Liewensmëttelsirop aus Maisstärke dee benotzt gëtt fir d'Textur ze mëllen, Volumen ze addéieren, d'Kristalliséierung vum Zocker ze verhënneren an de Goût ze verbesseren. Et ass wichteg am Kapp ze halen datt reegelméissege Maisirop net datselwecht ass wéi de vill bösarten Héichfruktose Maisirop (HFCS). Béid sinn aus Maisstärke gemaach, awer den Zockergehalt vum normale Maisirop ass 100 Prozent Glukos, während e puer vun den Zucker an HFCS vu Glukos a säi méi geféierleche Cousin Fruktose ëmgewandelt ginn. A UCLA Studie fonnt datt Länner, déi héich-Fruktose Maisirop a veraarbechte Liewensmëttel a Softdrinks mëschen, méi héich Tariffer vun Diabetis hunn wéi Länner déi de Séisser net benotzen.
Mais Sirop - héich Fruktose oder net - sollt behandelt ginn wéi aner raffinéiert Zucker. E bëssen all Kéier an enger Zäit wäert Iech wahrscheinlech net ëmbréngen, awer et sollt ganz spuersam verbraucht ginn. Et ass awer bekannt datt ze vill Zousatz Zocker vun allen Zorten - net nëmmen héich Fruktose Maisirop - onerwënscht Kalorien bäidroe kënnen, déi mat Gesondheetsproblemer verbonne sinn, wéi Gewiichtsgewënn, Typ 2 Diabetis, metabolescht Syndrom an héije Triglyceridniveauen, seet Katherine Zeratsky, R.D., L.D. All dës erhéijen Äre Risiko fir Häerzkrankheeten.
An GMO Versus Net-GMO?
Laut dem Center fir Liewensmëttelsécherheet , bis zu 92 Prozent vun US Mais ass genetesch manipuléiert (GE). Firwat? Per den FDA , 'Entwéckler genetesch Planzen fir vill vun de selwechte Grënn déi traditionell Zucht benotzt gëtt. Si wëlle vläicht Planzen mat engem bessere Goût kreéieren, méi héich Ernteproduktioun (Output), méi grouss Resistenz géint Insektschued an Immunitéit géint Planzenkrankheeten.' Mee mécht dat et manner gesond? Laut enger Meta-Analyse vun 21 Joer Felddaten, déi am Journal publizéiert goufen Wëssenschaftlech Berichter , GE Mais ass tatsächlech méi sécher wéi net-GE Mais, well et méi niddereg Niveaue vun natierleche Mykotoxine enthält, déi geféierlech gëfteg a potenziell karzinogen sinn.
Wat ass d'Bottom Line?
Wéi vill Liewensmëttel, Mais ka gutt fir Iech sinn, soulaang Dir et a Moderatioun verbraucht - an a senger minimal veraarbechter Form (liesen: net Maisirop). Mais ass eng gutt Quell vu Faser an Antioxidantien déi d'Aengesondheet förderen. Iwwerméisseg verbraucht, kann et Bluttzocker erhéijen an zu Gewiichtsgewënn bäidroen, awer a vernünfteg Quantitéite giess, ass et eng villsäiteg a bezuelbar Ergänzung zu enger gesonder, equilibréierter Ernährung.
VERZËNNT : 10 Saachen vun all Fra soll méi iessen
