Léif Katherine,
Laang Geschicht, awer ech hunn am Fong de ganze Stock vu Miel vu menger Epicerie kaaft. (Wat kann ech soen? Ech hunn Brout gär.) Wéi soll ech et späicheren? Ass de Pantry OK? Ech hu Saache héieren iwwer d'Gefriess Miel fir Käferen ëmzebréngen - ass dat eng richteg Suerg? Weg hëllefen!
Mat frëndleche Gréiss,
Miel Kand
Léif Miel Kand,
Gratulatioun fir Är nei fonnt Sauerdeeg Rees. (Ech hu Recht, oder?) Ech denken, Dir hutt zimmlech vill Miel opgestallt. Fir ze vermeiden datt et verschwënnt, hei ass wéi Dir d'Miel richteg späichert sou datt et méi laang dauert wéi Är nächst Partie Cookien. (Dir hutt Gléck - et ass super einfach.)
Éischtens, geet d'Miel schlecht?
Vill Leit, déi nei mam Baken sinn, mierken net datt Miel tatsächlech e vergänglecht Element ass, also jo, et wäert schlussendlech schlecht ginn (am Géigesaz zu Zocker oder Gewierzer , déi zimlech onbestëmmend an der Tiefe vun Ärem Pantry dauert). All Zorte vu Miel hunn eng Quantitéit vun Ueleg an hinnen, sou datt se rancid ginn wann Sauerstoff iwwer Zäit ausgesat. Dir wësst wann d'Miel iwwer säi Premier ass duerch säin onangenehmen Geroch a batteren Aroma. An als allgemeng Fauschtregel, onraffinéiert Miel (wéi ganz Weess) wäert méi séier verwinnt wéi raffinéiert Zorten (wéi Allzweck).
Wéi laang dauert d'Miel?
Et hänkt vun der Zort Miel of, vun där Dir schwätzt a wéi Dir et späichert. Allzweck Miel (an aner raffinéiert Miel, wéi wäiss Brout Miel) kënne sechs bis 12 Méint vum Kafdatum daueren wann se onopgemaach an der Pantry gelagert ginn (a bis zu aacht Méint eemol opgemaach). Voll Weess Miel huet eng méi kuerz Haltbarkeet well et méi Ueleg enthält a wäert ongeféier dräi Méint onopgemaach an der Pantry daueren. Natierlech, dës Saache richteg ze späicheren wäert hir Regalzäit verlängeren.
Also, wat ass de beschte Wee fir Miel ze späicheren?
No de Miel Experten am King Arthur Baking Company, et ginn dräi Schlësselelementer fir all Zort Miel ze späicheren: Et soll loftdicht, kal an am Däischteren sinn.
Déi nächst Kéier wann Dir e frësche Sak Miel heem bréngt, hei ass wéi Dir et späichert:
- Als éischt, öffnen d'Miel an iwwerdroen d'Inhalter entweder an e Plastikbehälter mat engem festen Deckel, oder eng grouss, resealable Plastikstut. (Alternativ kënnt Dir just déi ganz Täsch an de Container oder Plastikstut rutschen ouni se opzemaachen.) Wat de Container méi loftdicht ass, wat besser - dëst wäert d'Oxidatioun verhënneren an d'Miel halen fir aner Aromen ze absorbéieren.
- Als nächst, wielt Är Späicherplaz. Wärend eng donkel, cool Pantry wäert sécher maachen, de Frigo ass besser, an de Frigo ass am beschten. Fir déi längst Haltbarkeet, späichert d'Miel sou wäit wéi méiglech vun der Frigo- oder Tiefkühlerdier fir d'Beliichtung vu Liicht a Wärter ze reduzéieren all Kéier wann Dir no Reschter sicht.
- Voilà, Är Miel soll bis zu zwee Joer am Frigo daueren oder ee Joer am Frigo (maacht dat bis zu sechs Méint fir ganz Weess Miel). Dir wësst, ausser Dir sidd e Stuerm baken.
Miel Bugs: Fakt oder Fiktioun?
Miel Kand, Dir hutt gesot datt Dir héieren hutt iwwer Bugs an Miel ze fannen. Ech kann Iech aus (onglécklecher) Erfahrung soen datt et eng valabel Suerg ass. Déi heefegst Täter ginn Mielweevil genannt: kleng Käferen, déi héchstwahrscheinlech an där Täsch Miel waren, wann Dir et aus dem Geschäft heem bruecht hutt.
Miel Weevils sinn eng Nout - net ze ernimmen zimlech brutto fir an Ärem Heem ze entdecken - awer net schiedlech. Fir e Problem an der éischter Plaz ze vermeiden, kënnt Dir nei Poschen Miel fir dräi Deeg afréieren fir potenziell Schädlinge ze kill, déi sech dobannen verstoppen. Anescht wéi dat, haalt Är Pantry propper an Är Kären a loftdichte Behälter a probéiert net méi Miel ze kafen wéi Dir an e puer Méint benotze kënnt.
Hoffen dat äntwert Är Froen - glécklech Baken!
Xx,
Katherine
Liewensmëttel Redakter
RELATED: 7 Instant Pot Feeler déi Dir Maachen Maachen (No engem Food Editor deen se selwer gemaach huet)
