GUJIYA REZEPT: WÉI MAWA GUJIYA DOHEEM MAACHT

Fir Quick Alerts Abonnéiert Elo

Hypertrophesch Kardiomyopathie: Symptomer, Ursaachen, Behandlung a Präventioun Kuckt Probe Fir Schnell Alarmer ALLEGUER NOTIFIKATIOUNEN Fir Daily Alerts

Just An

Virun 5 Stonnen Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer a Bedeitung vun dësem Festival
Virun 6 Stonnen Den Hina Khan glänzt mat kupfergréngen Ae Schatten a glänzend plakeg Lëpsen De Look An E puer Einfach Schrëtt!
Virun 8 Stonnen Ugadi And Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
Virun 11 Stonnen Deeglecht Horoskop: 13. Abrëll 2021

Muss Kucken

Verpasst net

Doheem Rezepter Rezepter oi-Staff Gepost vum: Sowmya Subramanian| de 27. September 2017

Gujiya ass en traditionellt Nordindescht séiss Rezept dat fir vill Fester oder allgemeng fir all Funktiounen virbereet gëtt. D'Gujiyas si frittéiert Pâtisserie mat enger séisser Fëllung dobannen. Et gëtt och Karanji genannt deen eenzegen Ënnerscheed ass d'Fëllung. Gujiya gëtt och a Südindien mat enger Kokosnoss-Jaggery Fëllung gemaach a gëtt Kajjikayallu oder Karjikai genannt.

D'mawa / khoya gujya ass knusprech a flakeg dobausse an enthält eng Fëllung aus Khoya, Sooji, Zocker an dréchen Uebst. D'Gujiya ass eng langweileg an zäitverbrauchend Delikatesse an dat Wichtegst ass den Deeg perfekt richteg ze kréien. Et ass eng laang Prozedur an dofir muss et minutiéis geplangt ginn, ier Dir dëst séiss doheem mécht.

Wann Dir gär hutt dat lecker Séiss heem virzebereeden, da liest weider d'Schrëtt fir Schrëtt Prozedur zesumme mat de Biller an e Video wéi Dir mawa gujiya maacht.

GUJIYA REZEPT VIDEO

Rezept vum: Priyanka Tyagi

Rezept Typ: Séissegkeeten

Déngt: 12 Stécker

Zutaten

Ghee - 5 st

All Zweck Miel (Maida) - 2 Taasen

Salz - 1/2 TL

Waasser - 1/2 Coupe

Semolina (Sooji) - 1/2 Coupe

Khoya (mawa) - 200 g

Gehackte Cashewnëss - 1/2 Taass

Gehackte Mandelen - 1/2 Coupe

Rosinen - 15-18

Pudderzocker - 3 / 4. Coupe

Kardamompudder - 1/2 TL

Ueleg fir ze braten

Gujiya Schimmel

Wéi virbereeden

1. Huelt d'Maida an enger grousser Schossel an fügt 3 Iessläffel Ghee derbäi.

2. Mëscht gutt an dann 1/4 Taass Waasser derbäi, lues a lues, fir et zu engem liichte steife Deeg ze knieden.

3. Füügt 2 bis 3 Tropfen Ghee derbäi a kniet erëm.

4. Bedeckt et mat engem fiichte Kichenduch a loosst et fir 30 Minutten raschten.

5. Mëttlerweil Gießen Sooji an enger erhëtzter Pan an dréchen et op mëttlerer Flam bis et hellbrong gëtt. Haalt et op der Säit fir et ofzekillen.

6. Dann, add khoya zu enger erhëtzter Pan.

7. Füügt eng hallef Teelöffel Ghee derbäi a gutt réieren.

8. Stir kontinuéierlech fir ze brennen a kachen bis de Khoya d'Säiten vun der Pan verléisst a fänkt am Zentrum un ze sammelen.

9. Huelt et vum Uewen erof a léisst et ganz ofkillen.

10. Géi en halleft Läffel Ghee an eng erhëtzt Pan.

11. Füügt déi gehackte Cashewnëss, Mandelen a Rosinen derbäi.

12. Réier gutt bis déi dréchent Uebst geréischtert sinn.

13. Huelt et vum Uewen erof a léisst et richteg ofkillen.

14. Huelt de gekillte Khoya an enger Schossel an füügt de geréischte Sooji derbäi.

15. Weider, füügt d'geréischten Trocken Uebst a Kardamompudder derbäi. Denkt drun, all d'Ingrediente vun der Füllung solle komplett ofgekillt ginn ier Dir Zocker addéiert.

16. Füügt Zocker am Pudder derbäi a grëndlech mëscht.

17. Fett Är Hänn mat Ueleg.

18. Huelt e bëssen vum Teig a rullt et tëscht den Handflächen fir e glat ronne Kugel ze kréien a formt et wéi eng Peda.

19. Roll den Teig a flaache Pooris mat Hëllef vun enger Rollroll.

20. Mëttlerweil schmiert d'Gujiya Schimmel mat Ueleg.

21. Plaz de flaachen Deeg poori dran.

22. Füügt d'Khoya-Mëschung als Fëllung derbäi a bréngt Waasser op all Säit vum Teig, sou datt et richteg ofdicht.

23. Maacht d'Schimmel zou an dréckt d'Säiten dovun.

24. Ewechzehuelen den iwwerschëssegen Teig a füügt et an de Rescht Teig.

25. Dréckt d'Säiten erëm op a maacht virsiichteg op an huelt d'Gujiya aus der Schimmel eraus.

26. Deckt d'Gujiya mat engem Stoff.

27. Mëttlerweil hëtzen Ueleg an enger déifgräifender Pan op enger mëttlerer Flam fir ze braten.

28. Dir kënnt testen ob d'Ueleg vun der richteger Temperatur ass andeems Dir e bëssen Deeg huelen an an den Ueleg fale loossen. Wann et direkt uewen schwëmmt amplaz ze versenken, heescht et datt den Ueleg waarm genuch ass.

29. Lues a lues e puer Stécker vun der Gujiya op eng mëttel Flam ze broden.

30. Fritt se bis se gëllen hellbrong ginn a flippt se virsiichteg fir op der anerer Säit ze kachen. (All Gujiya-Set kann ongeféier 10-15 Minutten daueren fir ze kachen.)

31. Wann et fäerdeg ass, iwwerweist se op eng Portioun.

Instruktiounen

1. Füügt just genuch Waasser bäi wann Dir den Deeg mécht fir e steife, haarden Teig ze kréien. Et sollt net ze pecheg sinn.
2. Den Teig muss mat engem fiichte Stoff bedeckt ginn fir ze vermeiden datt et dréchent.
3. De Sooji muss geréischtert ginn bis de roude Geroch vum Sooji fort ass.
4. Wärend den Teig flaach mam Rollroll rullt, hält de verbleiwen Teig bedeckt. Wann net, kéint et dréchen ginn.
5. D'Gréisst vum Teppech gerullt muss en Zoll méi grouss si wéi d'Schimmel. Dëst erlaabt et eng richteg Form vun der Gujiya ze kréien.
6. Passt op datt Dir net zevill Füllung bäifügt, soss kéint d'Gujiya briechen beim Braten.
7. Waasser muss un d'Kante vum Teeg bäigefüügt ginn ier de Schimmel zougemaach gëtt fir et richteg ze versiegelen.
8. Dëst Séiss kann och mat anere Fëllunge gemaach ginn.
9. Et kann och nom Brat an Zocker Sirop getippt ginn.

Ernärungsinformatioun

Déngschtgréisst - 1 Stéck
Kalorien - 200
Fett - 8 g
Protein - 2 g
Kuelenhydrater - 30 g
Zocker - 18 g
Faser - 1 g

SCHRËTT VUN SCHRËTT - WEI MACHT Dir GUJIYA

1. Huelt d'Maida an enger grousser Schossel an fügt 3 Iessläffel Ghee derbäi.

2. Mëscht gutt an dann 1/4 Taass Waasser derbäi, lues a lues, fir et zu engem liichte steife Deeg ze knieden.

3. Füügt 2 bis 3 Tropfen Ghee derbäi a kniet erëm.

4. Bedeckt et mat engem fiichte Kichenduch a loosst et fir 30 Minutten raschten.

5. Mëttlerweil Gießen Sooji an enger erhëtzter Pan an dréchen et op mëttlerer Flam bis et hellbrong gëtt. Haalt et op der Säit fir et ofzekillen.

6. Dann, add khoya zu enger erhëtzter Pan.

7. Füügt eng hallef Teelöffel Ghee derbäi a gutt réieren.

8. Stir kontinuéierlech fir ze brennen a kachen bis de Khoya d'Säiten vun der Pan verléisst a fänkt am Zentrum un ze sammelen.

9. Huelt et vum Uewen erof a léisst et ganz ofkillen.

10. Géi en halleft Läffel Ghee an eng erhëtzt Pan.

11. Füügt déi gehackte Cashewnëss, Mandelen a Rosinen derbäi.

12. Réier gutt bis déi dréchent Uebst geréischtert sinn.

13. Huelt et vum Uewen a léisst et richteg ofkillen.

14. Huelt de gekillte Khoya an enger Schossel an füügt de geréischte Sooji derbäi.

15. Weider, füügt d'geréischten Trocken Uebst a Kardamompudder derbäi. Denkt drun, all d'Ingrediente vun der Füllung solle komplett ofgekillt ginn ier Dir Zocker addéiert.

16. Füügt Zocker am Pudder derbäi a grëndlech mëscht.

17. Fett Är Hänn mat Ueleg.

18. Huelt e bëssen vum Teig a rullt et tëscht den Handflächen fir e glat ronne Kugel ze kréien a formt et wéi eng Peda.

19. Roll den Teig a flaache Pooris mat Hëllef vun enger Rollroll.

20. Mëttlerweil schmiert d'Gujiya Schimmel mat Ueleg.

21. Plaz de flaachen Deeg poori dran.

22. Füügt d'Khoya-Mëschung als Fëllung derbäi a bréngt Waasser op all Säit vum Teig, sou datt et richteg ofdicht.

23. Maacht d'Schimmel zou an dréckt d'Säiten dovun.

24. Ewechzehuelen den iwwerschëssegen Teig a füügt et an de Rescht Teig.

25. Dréckt d'Säiten erëm op a maacht virsiichteg op an huelt d'Gujiya aus der Schimmel eraus.

26. Deckt d'Gujiya mat engem Stoff.

27. Mëttlerweil hëtzen Ueleg an enger déifgräifender Pan op enger mëttlerer Flam fir ze braten.

28. Dir kënnt testen ob d'Ueleg vun der richteger Temperatur ass andeems Dir e bëssen Deeg huelen an an den Ueleg fale loossen. Wann et direkt uewen schwëmmt amplaz ze versenken, heescht et datt den Ueleg waarm genuch ass.

29. Lues a lues e puer Stécker vun der Gujiya op eng mëttel Flam ze broden.

30. Fritt se bis se gëllen hellbrong ginn a flippt se virsiichteg fir op der anerer Säit ze kachen. (All Gujiya-Set kann ongeféier 10-15 Minutten daueren fir ze kachen.)