A crumpled Sak vun baken Chips an der Pantry. D'Lénge Kleederschaf Stash Dir vergiess iwwer. D'Kanner al Halloween zéien. E Spaass-Gréisst Stéck am Handschueschraum. Et gi wéineg Saachen esou spannend wéi e Stéck Iwwerraschungs Schockela ze entdecken vu wien weess wéini. Awer geet Schockela schlecht? Hei ass d'Wourecht iwwer Äre Liiblingsschnëtt an der Nuecht.
Wéi laang dauert Schockela?
Et gëtt keng einfach Äntwert op dës Fro. D'Zort vu Schockela, seng Qualitéit a wéi et gespäichert gouf all beaflossen d'Haltdauer. Am Allgemengen schmaacht Schockela säi leckerste ier säi Bescht vum Datum (a souguer e bëssen duerno), awer et ass sécher fir ze iessen Manéier méi laang. Wann de Package net opgemaach ass, kann et fir Méint no hirem Verfallsdatum daueren wann et bei Raumtemperatur gelagert ass, oder souguer méi laang wann et am Frigo war. Och wann et sécher ka sinn Méint oder souguer Joeren no sengem Bescht ze iessen, kann et Ënnerscheeder am Geschmaach an Erscheinung sinn.
Als éischt schwätze mer iwwer Zorte vu Schockela. Wat méi héich de Mëllechgehalt, dest méi séier ass d'Ofdreiwung. (Entschëllegt, wäiss- a Mëllech-Schockela-Liebhaber.) Semi-séiss, bitterséiss an donkel Schockela hunn eng besser Chance fir eng laang Stint an der Pantry ze iwwerliewen. Hei sinn e puer Richtlinnen fir e puer populär Typen:
D'Qualitéit vum Schockela huet och vill mat senger Liewensdauer ze dinn. Gekaafte Schockela vu grousse Marken, déi mat künstlechen Konservéierungsmëttel gemaach gëtt, wäert méi séier schlecht ginn wéi d'High-End Saachen. Héich Qualitéit Schockela ka souguer mam Alter verbesseren, grad wéi Wäin. Dir kënnt Flavanole Merci soen, aka seng natierlech Konservéierungsmëttel; si sinn wat däischter Schockela seng Antioxidantien gëtt.
Wéi ze soen ob Schockela schlecht ass
Den Verfallsdatum vum Schockela ass wierklech just en Indikateur fir wéini seng Qualitéit ufänkt ze falen. Awer wann et normal ausgesäit, richt a schmaacht, sidd Dir kloer. Rëss oder Punkten op de Schockela kënnen signaliséieren datt et e bëssen onendlech ass a besser Deeg gesinn huet. Wann Äre Schockela grouss wäiss Flecken, bedeitend Verfärbung oder Schimmel huet, ass et prett fir den Dreck.
Mir wëssen wat Dir denkt: Wat ass dat wäiss Saachen, déi Dir Iech erënnert wéi Dir op alen Halloween Séissegkeeten gesinn hutt? De wäisse oder groe Film ass entweder Zockerbléi oder Fettbléi, an et ass d'Resultat vun der Trennung vun entweder Zocker oder Kakaobutter aus dem Schockela. Et geschitt wann Schockela an engem Gebitt gelagert gëtt dat ze fiicht oder waarm ass. Fett Bléi ännert haaptsächlech d'Erscheinung vum Schockela, also sollt et par par mat dem Original schmaachen. Zocker Bléi, op der anerer Säit, kann eng käreg oder pudereg Textur an ongeschmaacht hunn. Och wann et sécher ass, kënnt Dir et net genéissen iessen.
Ier Dir Är Erkenntnisser erofgeet, betruecht wat Dir mam Schockela maacht. Eeler Schockela, dee sech komesch fille kann fir Roh ze snacken, kann nach ëmmer d'Aarbecht am Ofen maachen. Sidd méi streng mat snacken Schockela wéi mat Schockela wäert Dir schmëlzen an nei benotzen.
Bedenkt och datt Schockela mat Zutaten wéi Nëss oder Uebst méi ufälleg fir Verfall sinn. Wat méi Zutaten et enthält, dest méi séier wäert et schlecht ginn. Wann d'Fëllung oder d'knaschteg Stécker verschwannen, ass et egal datt de Schockela nach ëmmer gutt ass. Benotzt Äert Bescht Uerteel ier Dir Iech genéisst.
Wéi Schockela ze späicheren
Eng konsequent cool Temperatur ass am wichtegsten; de Schockela vu waarm bis kal huelen oder vice versa ass e Rezept fir Kondensatioun a Schimmel. Eng cool, donkel Plaz an der Pantry funktionnéiert gutt. Halt Är Séissegkeeten aus dem Frigo ausser Dir wunnt an engem wierklech waarmen oder fiichten Ëmfeld. Et wäert och all Zorte vu Geroch dran duerch d'Kakaobutter opgoen.
Wann Dir Schockela späichert, dee scho opgemaach ass, haalt se sou dicht wéi méiglech gewéckelt, setzt se dann an e loftdichte Behälter sou datt et keng Ëmgéigend Geroch absorbéiert. A léisst et a senger ursprénglecher Verpackung; déi meescht Schockela ass agepaakt Aluminium oder opaken Wrap, déi d'Oxidatioun an d'Feuchtigkeit bekämpft.
Wann Dir eng Tonn Schockela op Ären Hänn hutt, déi Dir besuergt sidd iwwer d'Verschwendung, haalt et an der Frigo an engem loftdichte Behälter oder Gefrierbeutel. Kühlen et just fir 24 Stonnen fir d'éischt fir datt de Kristalliséierungsprozess ze séier am Frigo geschitt. Kristalliséiert Fett an Zocker = Bléi. Wann et gefruer ass, kann et bis zu aacht Méint daueren ofhängeg vun der Aart vu Schockela a wann d'Bar oder d'Täsch net opgemaach ass. Fir ze verdauen, gitt et an de Frigo fir 24 Stonnen, loosst et dann op Raumtemperatur um Teller erofkommen.
Déi kuerz a séiss Wourecht
Äre Schockela seng gëllene Joeren hu vläicht vergaangen, awer soulaang et relativ normal ausgesäit, richt a schmaacht, ass et sécher ze iessen. D'Regalitéit vum Schockela variéiert ofhängeg vun der Aart vu Schockela, seng Qualitéit an Zutaten a wéi et gelagert gëtt. Awer alles an allem, ausser et richt of, huet eng sérieux Verfärbung oder iergendeng Schimmel, gitt dofir. Bléi verdammt.
RELATED: Déi Bescht Schockela Rezepter jee, Hänn erof, kee Concours
