Mir hunn déi klassesch roude Zooss Spaghetti Platen. Mir innovéieren verréckt-kreativ Iteratiounen vun traditionellen Iessen (z.B. d'Zooss ass bannen d'Nuddelen). Mir spillen mat der Aart a Weis wéi et geliwwert gëtt. (Kann Nuddelen aus engem Liewensmëttel Camion ginn all gutt? Um, gesinn d'Linn vun hongereg devotees.) Los Angeles ass Carbo-Luede mat nächste-Niveau italienesch Iessen aus der Plage op den Dall, an hei ass wat ze bestellen.
RELATED: Déi gemittlechst Wanter Ausflug bannent 5 Stonnen vu Los Angeles
Facebook / Pasta Schwësteren1. Pasta Schwësteren
Dëse Food Truck weist op verschiddene Plazen op, vun der West Side bis zum NoHo Arts District, bitt seng handgemaachte Nuddelen un de Mëttegiessen. Als Kand an Norditalien huet de Kach hir Mamm gehollef Gnocchi ze maachen. Bestellt et mat Ärer Wiel vun Zooss dropgesat, wéi de Pesto alla Genovese, gemaach mat Pinien Nëss, frësch Basilikum, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, a vill Ueleg a Knuewelek. Oh, a wann Dir net an der Food Truck Erfahrung sidd, et gi Mauer-a-Mörtel Gelenker op Pico an an der Culver City.
3343 W. Pico Blvd. an 3280 Helms Ave., Culver City; pastasisters.com
Colapasta Restaurant2. Colapasta
Maacht Nuddelen all Dag frësch, dëse Restaurant Santa Monica huet e kreative Menü inspiréiert vun de frëschen Zutaten um nooste Baueremaart. Huelt e kuerze Wee vun der Third Street Promenade a wielt aus Platen wéi de Ricotta Gnocchi mat wilde Rucola, Kiischtentomaten a Mandelen, an de Casunziei, en hallefmoundfërmege roude Beetravioli mat brong Botter a Mohnsamen.
1241 Fënneften St., Santa Monica; 310-310-8336 oder colapasta.restaurant
Facebook / Handgemaach3. Handgemaach
Mat just dräi Dëscher an engem Konter op dëser klenger Redondo Beach Nuddelen Plaz, ass de Schwéierpunkt méi op d'Iessen wéi d'Ambiance (an dat bléiend Takeout-Geschäft, natierlech). Dir wielt eng Zooss (Yum, Minty Pesto) an d'Nuddelen, déi Dir derbäi wëllt (wéi wier et mat Fusilli, sou datt d'Rieder vill lecker Zooss fangen?) a genéisst. Dir kënnt och d'Ingredienten aus der Delikatessen kréien an doheem virbereeden, am Fall wou Dir wëllt datt Är Famill denkt datt Dir Stonnen um Iessen verbruecht hutt.
610 Torrance Blvd., Redondo Beach; 310-316-5111 oder pastashoprb.com
Facebook / Unioun Restaurant Pasadena4. Gewerkschaft Restaurant
Dëse Pasadena Fleck bitt e saisonal Menü deen Norditalienesch duerch Kalifornien frësch a lokal ass. Also e puer Tariffer sinn e bësse méi hell, wéi d'Aubergine-Lasagnette, awer et ginn och fett Schichten Aromen, wéi de Calabrese Schweinefleesch Ragù Torchetti, dropgesat mat engem Stéck Haus Ricotta a frittéiert Rosmarin a Peperoncini.
37 E. Unioun St., Pasadena; 626-795-5841 oder unionpasadena.com
Kuckt dëse Post op InstagramE Post gedeelt vun Osteria Mamma (@osteriamamma) der 20. September 2017 um 11:52 PDT
5. Osteria Mamma
Moien, grousse Goût fir groussen Appetit. D'Vibe hei ass einfach italienesch Hauskachen. Kritt d'Bigoli neri alla bottarga, eng schwarz Tënt-Tënt Nuddelen mat Kiischtentomaten, Garnelen a Bottarga.
5732 Melrose Ave.; 323-284-7060 oder osteriamamma.com
Kuckt dëse Post op InstagramE Post gedeelt vum Rossoblu (@rossoblula) Jan 7, 2020 um 14:05 PST
6. Rossoblu
Lues-simmered Bolognese ass d'Uerdnung hei, mat handgewalzten Tagliatelle an e bësse gerappte Parm Deele Raum mat Schweinefleesch, Rëndfleesch an engem net iwwerwältegend Binder vun Tomatenzooss. A gitt sécher d'Aubergine als Aperitif ze bestellen; et wäert sway souguer d'Net-Aubergine begeeschteren op Ärem Dësch.
1124 San Julian St.; 213-749-1099 oder rossoblula.com
Facebook / @ the_real_chinito iwwer Felix Trattoria7. Felix Trattoria
Heiansdo gëtt et d'underrated Plat, datt de Kach Dir seet ze kréien, an Dir verléift. Hei ass et de busiati, mat schwaarz chickpeas aus Altomonte, Muschelen aus PEI, minutina, Tomaten a wäisse Wäin. Frësch an hell, awer trotzdem zefriddestellend.
1023 Abt Kinney Blvd., Venedeg; 424-387-8622 oder felixla.com
Kuckt dëse Post op InstagramE Post gedeelt vum Verse (@ verse.la) Jan 2, 2020 um 14:41 PST
8. gesinn
Dësen Valley Supper Club ass Co-Besëtz vun engem Grammy-Gewënner Sound Ingenieur, deen esou vill Effort an déi perfekt Raumakustik (an zukünfteg Live Performancen) gemaach huet wéi hien de Menü huet. Wat super kléngt, ugefaange mam Kürbis-Risotto mat Schwäin Bauch an Hunneg pochéiert Cranberries.
4212 Lankershim Blvd., Toluca Lake; 818-747-2135 oder gesinn.la
Spaghetti Rustichella. Dungeness Krab. Zitrus. kalabriesche Chili. Thai Basil. Zwiebel.
Gepost vum DTLA Beast op Méindeg 19. Februar 2018
9. Béischt
E Mann-a-Fra Restaurant Team - Exekutiv Kach Ori Menashe a Pâtisserie Genevieve Gergis - erfannen d'Iddi vun engem italienesche Familljerestaurant mat engem industrielle Look an e sophistikéierte Goûtprofile vum Iessen. Dat heescht Platen wéi Spaghetti Rustichella mat Dungeness Krab, Zitrus, Calabrian Chili, Thai Basil an Zwiebel.
2121 E. Siwen th Pl.; 213-514-5724 oder bestiala.com
Kuckt dëse Post op InstagramE Post gedeelt vum Sunday Gravy (@sunday.gravy) den 22.11.2019 um 21:29 Uhr PST
10. Sonndeg Gravy
Heiansdo sidd Dir net an der Stëmmung fir eng knaschteg Interpretatioun vun Ärem einfachen italienesche Nuddelen Iessen - Dir wëllt just e roude Zooss (oder Séiss, also den Numm hei). Vun engem vun de rout-iwwerpréift tablecloths vun dëser Inglewood gemeinsame, Uerdnung der Spaghetti an Fleeschbäll, zerwéiert mat Halschent Schwäin, Halschent Rëndfleesch Fleeschbäll an enger Tomatey Zooss. Squint an Dir denkt datt Dir mat der Famill zu New Jersey sidd.
1122 Centinela Ave., Inglewood; 424-227-6500 oder eatsundaygravy.com
Facebook / Léift & Salz11. Léift & Salz
D'Leit ginn hei fir d'Knueweess-Nuddelen, oder fir säi richtegen Numm ze benotzen, creste di gallo midollo, mat geréischten Knuewelek, Schankenmark, Petersilie, Parmesan a schwaarze Peffer. Et huet en äerdlechen an bescheidenen Goût deen op engem Wanterowend sou zefriddestellend ass. Bonus: Fir e $ 3 Zouschlag kënnt Dir Är Bestellung mat hausgemaachte glutenfräie Nuddelen maachen.
317 Manhattan Beach. Blvd., Manhattan Beach; 310-545-5252 oder loveandsaltla.com
Facebook / Ee Pasta12. Ee
Dëse Restaurant ass décidéiert fir gutt preparéiert Nuddelen op d'Massen bezuelbar ze bréngen (wéi an, all Platen ënner $ 20), gemaach mat Nuddelen importéiert vu Bologna (gegleeft besser ze schmaachen, wéinst engem speziellen Ee, deen nëmmen an Italien verfügbar ass). Wéi och ëmmer, Dir musst eng Ausnam fir d'wäiss Trüffelsaison maachen, wann d'Tagliatelle al tartufo bianco d'Alba den Zouschlag wäert ass fir säi funky, raréierten Aroma a Geschmaach.
1320 Sek d St.; 310-425-0064 oder uovo.la
Facebook / @ meetjakob iwwer Cento Pasta Bar13. Honnert Pasta Bar
Nuddelen ass lecker, awer et ass net ëmmer déi fotogene Platte vun Iessen. Maach ni Angscht, de roude Beet-Spaghetti hei wäert Iech all d'Likes op de soziale Medien kréien, servéiert an dëser Pop-up Mëttegiessen an der Wäibar Mignon. Et ass vun Dënschdeg bis Freides vun 11.00 bis 15.00 Auer op, awer et ass derwäert Ären Zäitplang ëmzeänneren fir déi gutt geprägte hausgemaachte Nuddelen sou lecker datt Dir heem musst goen fir no Mëttegiessen ze schlofen.
Pa Mignon Wäin Bar, 128 E. Sixth St. 213-489-0131 oder centopasta.com
Kuckt dëse Post op InstagramE Post gedeelt vum JON & VINNY (@jonandvinnydelivery) den 5. Dezember 2019 um 10:20 PST
14. Jon & Vinny d'
Déi eponym Besëtzer hunn hir Carrière op Fairfax mam Animal ugefaang, e Restaurant gewidmet fir Nues-zu-Schwanz Fleesch. Also et mécht Sënn, datt op hir hipster-y awer heemlech Pizza Joint, Dir géift soen, Cholesterol verdammt, Ech wäert de Spaghetti Carbonara mat Pancetta a Pecorino hunn.
412 N. Fairfax Ave an 11938 San Vicente Blvd. jonandvinnys.com/home
Kuckt dëse Post op InstagramA post shared by HiPPO (@hippohighlandpark) der 27. Oktober 2018 um 12:50 PDT
15. Hippo
Frësch handgemaachte Nuddelen zerwéiert hei: Déi hell Wandmalerei an déi lieweg Leit léisst Iech wëssen datt Dir direkt an der Mëtt vun der Highland Park Foodie Szen sidd. Bei frëschem Wieder kënnt Dir den Hierscht Squash Cappellacci net mat brong Botter, Salbei an Amaretti schloen.
5916 1/2 N. Figueroa St. 323-545-3536 oder hipporestaurant.com
Iessen16. Iessen
t ass Zopp bannen Nuddelen - Tortellini en Brodo - an et ass ee vun den Ënnerschrëft Platen an dësem minimalisteschen, Glasfront Restaurant zu Silverlake. Chef Zach Pollack huet Zäit geschafft an giess an jiddereng vun Italien d'20 Regiounen, an et weist an dësem Menü, déi rangéiert vu klenge Platen ze grouss-Format Platen an ëmfaasst Nuddelen zerwéiert mat Krab an Entwurst.
Facebook / Osteria Mozza17. Osteria Mozza
Cacio e pepe - dat ass Kéis a Peffer - ass déi Aart vun einfachen italienesche Plat deen einfach ass ze maachen ... a sou einfach schlecht ze maachen. Awer dës klassesch italienesch fancy-night-out Plaz liwwert de Plat wéi eng raffinéiert Versioun vu Mac 'n' Kéis, mat hausgemaachte Bavette Nuddelen, déi wéi Spaghetti ass, awer mat enger klenger Curve fir all dee Kéis besser ze halen.
6602 Melrose Ave.; 323-297-0100 oder la.osteriamozza.com
Facebook / Viale Dei Romani18. Viale Dei Romani
Multiple-Time James Beard Award nominéierte Kach Casey Lane huet en neit Konzept an dësem Restaurant am Kimpton Hotel zu West Hollywood. Et ass eng Trattoria inspiréiert vum Küstemediterrane Kachen, dorënner südfranséisch an nordafrikanesch Aflëss. D'Tagliatelle mat Kanéngchen, Séissegkeeten, Vin Santo, Champignonen a Salbei wäert Ären neie Go-to sinn.
La Peer Hotel, 623 N. La Peer Dr., West Hollywood; 310-691-1600 Gold vialedeiromani.com
Kuckt dëse Post op InstagramE Post gedeelt vum Angelini Osteria ???? (@angeliniosteria) den 17.01.2020 um 11:05 Uhr PST
19. Angelini Osteria
Fir bal 20 Joer huet dëse klassesche italienesche Restaurant authentesch preparéiert Iessen an enger gudder Atmosphär fir d'Stadbeweger a Shakers geliwwert. De Fruta di Mare Risotto (a senger Iteratioun hei gewisen, Tagliatelle) huet Schnëttfësch, Hummer, Calamari, Garnelen, Muschelen a Muschelen, an ass wéi eng Vakanz op der Ligurescher Küst, ausser an enger Schossel.
7313 Beverly Blvd.; 323-297-0070 oder angelinirestaurantgroup.com
Kuckt dëse Post op InstagramE Post gedeelt vun The Rose Venice (@therosevenice) den 17.01.2020 um 12:34 Uhr PST
20. D'Rose Venedeg
Wat soss géift Dir op der West Side bestellen ausser Nuddelen mat engem Goût vum Mier? Verpasst net d'Mafaldine Nuddelen (Haus gemaach) mat Alaskan rout Kinnek Krab, Miso, brong Botter, Mascarpone, Zitroun a Petersilie.
220 Rose Ave., Venedeg; 310-399-0711 oder therosevenice.la
RELATED: Déi Top 7 Plazen fir en Alkohol-gratis Cocktail fir dréchen Januar ze genéissen
