Dir wësst vläicht Jocelyn Delk Adams, Liewensmëttel Blogger an Auteur vun der Präis-Zouschlag Grandbaby Cakes: Modern Rezepter, Vintage Charme, Soulful Erënnerungen , fir hir beandrockend Desserten . Awer et stellt sech eraus datt de Bäcker extraordinaire och eng * Tonne * vu gudde, traditionelle südleche Rezepter op der Hülse huet, inklusiv Komfort Iessen Klassiker wéi gebakene Mac a Kéis, Maisbrout a kandéiert séiss Gromperen. Hei sinn hir wichtegst Séil Liewensmëttel Rezepter, zesumme mat e puer Favoritten vun eis, déi fest op eiser To-Cook Lëscht sëtzen.
VERZËNNT: 21 Kachbicher vu Schwaarze Auteuren Dir sollt op Äert Regal bäidroen
Groussbaby Kuchen 1. Southern Collard Gréngs
Delk Adams nennt se dat Haaptgrënn Geméis vum Süden. Wann Dir nach ni Gréng kaaft hutt, proposéiert se d'Blieder ze kontrolléieren ier Dir kaaft, fir sécher ze sinn, datt se einfach aus dem Stamm ewech zéien an net ze haart sinn. Dir kënnt Gréng ouni Fleesch maachen, awer déi raucheg, salzeg Ham Hock ass méi wéi nëmmen traditionell. Et ass och de Schlëssel fir d'aromatesch Bouillon (alias Pot likker), an deem d'Gréngs briechen.
Groussbaby Kuchen 2. Süde Cornbread
Dëse Familljerezept leet sech op e Goss-Eisen-Set fir knusprech Kanten an e feuchten, buttery bannen. De Schlëssel ass datt d'Scannen waarm waarm ginn, während Dir de Batter mëscht, da schmiert et mat Geméisueleg a schëdd de Batter eran ier Dir d'Spanne an den Ofen transferéiert. Iessen et mam Barbecue, daucht et an Gumbo oder huelt eng Scheiwen frësch aus dem Uewen mat Botter geschleeft.
Groussbaby Kuchen 3. Southern baacken Macaroni a Kéis
Süde Mac a Kéis ass schwéier, räich an iwwer dekadent, well et enthält souwuel üblech Verdächteg (Botter a gerappte Kéis), wéi och schwéier Crème, hallef an hallef an Eeër. Wann Dir Iech frot firwat Eeër, fügen se Stabilitéit un d'Geriicht wéi et bakt. Dem Delk Adams säi Rezept benotzt dräi Kéiser (schaarf Cheddar, Manchego a Gruyére) a vill Gewierzer, wéi Buedem Moschter, Muskat a roude Peffer Flakelen. Gitt sécher datt Dir d'Nuddelen net iwwerkacht - et wäert am Ofen erweicht ginn.
Groussbaby Kuchen 4. Kandéiert Séiss Gromperen
Dës fënnef Zutaten Säit kéint net méi einfach sinn ze zéien. An Tatsaach, hutt Dir wahrscheinlech all déi néideg Ingredienten schonn, Minus der séiss Gromperen sech. Dank Zocker, Botter an e puer méi Gewierzer verwandelt d'Waasser an de Gromperen kachen magesch (liest: verdampt) an eng séiss, sirupseg Glasur.
Groussbaby Kuchen 5. Fried Catfish
Frittéiert Poulet ass vläicht den éischte Plat deen am Kapp kënnt wann Dir un Séil Iessen denkt, awer dem Delk Adams säi Rezept beweist datt frittéiert Fësch grad esou essentiell (a lecker ass). Déi flaky Filet ginn an engem al-Schoul gewierzte Maismiel Brout gedredged, sou wéi hir Bomi, alias Big Mama, fréier gemaach huet. Dee wichtegsten Tipp hei ass den Ueleg net ze iwwerflësseg: e gepackte Frittefett mécht d'Temperatur vum Ueleg ofkillt, wat e Rezept fir soggy Fësch ass. (Op dëser Note, Dir wëllt vläicht eng Fritten Thermometer huelen fir sécherzestellen, datt den Ueleg just déi richteg Temperatur ass.) Serve mat Zitroun wedges an allllll Tartar Zooss.
Groussbaby Kuchen 6. Southern Baked Poulet
Wann Dir léiwer Fritten evitéiere wëllt, wäert dëst Rezept fir buttery, séiss gebakene Poulet definitiv net enttäuschen. Pättchen vu Botter vermëschen mat Ahornsirop, Zwiebelen a Gewierzer am Ofen fir eng plakeg Sauce a knusprech Poulethaut ze kreéieren. Wärend Delk Adams Pouletflügel benotzt, kënnt Dir Been oder Oberschenkel ersetzen - just keng Pouletbrust benotzen, déi sécher ass ze dréchen anstatt ze mëllen wéinst der méi laanger Kachzäit.
Groussbaby Kuchen 7. Tante Rose Southern Cornbread Dressing
Wësst Dir dat Séiss Maisbrout Rezept dat Dir just e Bookmarkéiert hutt? Dat ass d'Basis fir dës Southern Holiday Mainstay. Et ass e bësse vun enger Aarbecht vu Léift, well Delk Adams hausgemaachte Maisbrout benotzt an hausgemaachte Poulet Stock (si seet Buttek-kaaft kommen net no). Si füügt och heiansdo Schichten aus gerappte Poulet un d'Füllung selwer anstatt et niewent der Truthahn oder Poulet ze servéieren. De Schlëssel fir d'Feuchtigkeit vum Dressing ass awer véier Dosen Zopp - zwou Crème Champignonen an zwou Crème Poulet.
Wärend dës Platen dem Delk Adams essentielst sinn, hei sinn 21 méi Séil Iessen Rezepter fir an ze tauchen, dorënner südlech Iessen, Säiten an Desserten.
Groussbaby Kuchen 8. Southern Black Eyed Peas
Neijoerschdag ass onkomplett am Süden ouni e Pot vun dësen op den Dësch. Wärend Sephardesch Judden d'Rezept am 18. Joerhonnert a Georgien bruecht hunn, gouf de Plat e Symbol vun der Emanzipatioun fir Afroamerikaner nom Biergerkrich.
Groussbaby Kuchen 9. Séiss Téi Fried Poulet
Gitt eis net falsch - dem Jocelyn säi Standard frittéiert Poulet Rezept ass doriwwer eraus mouthwatering. Awer mir hunn dëse kreative Mashup vun zwee südleche Klassiker gär, wou de séissen Téi als Salzlake benotzt gëtt.
Groussbaby Kuchen 10. Fried Green Tomaten
Gréng Tomaten kënne sech géint eng Frittefett halen, während rout Tomaten ze mëll a reift sinn. Dës Schéinheet ass knaschteg a schmaacht op der Äussewelt, schaarf a mëll bannen.
Brongen Zocker 11. Einfach Red Bounen a Rice
Dës kreolesch Haaptstär Bounen gebrannt niewent Ham Hock an Andouille Wurst.
Groussbaby Kuchen 12. Grits
Wann d'Rezept e ganze Stéck Botter erfuerdert, huelen mir dat als gutt Zeechen.
Meng Forking Life 13. Southern Deviled Eeër
Dir kënnt dëse Publikum-Pleaser bis zu engem Dag virum Déngscht maachen. Är Gäscht wäerten hir schaarf Tang gär hunn, mat Jalapeño a Genoss.
Einfach LaKita 12. Fried Okra
Gitt vir a maacht eng zweet Partie - si huelen nëmmen 20 Minutten fir Brout a Fritten, a si definitiv wäert net laang daueren.
Groussbaby Kuchen 13. Big Mama Kichelcher
Dem Delk Adams seng Reesen fir hir Groussmamm zu Mississippi ze besichen hunn ëmmer deeglech Kichelcher Frühstück opgeruff. Ee Biss, an Dir wäert gesinn firwat.
Brongen Zocker 14. Fried Fish Po 'Boy Sandwich
Och wann Dir Catfish, Tilapia oder Whiting Fësch benotze kënnt, sollt Dir definitiv net dat traditionellt Franséisch Brout ersetzen.
Groussbaby Kuchen 15. Seafood Gumbo
Aner New Orleans Haaptgrënn, dëser Gumbo ass voll gelueden mat Garnelen, Austern an Crabmeat, plus Okra a vill Peppers.
Meng Forking Life 16. Stewed Okra an Tomaten
Schwätzt iwwer d'Majoritéit vun der Tomate Saison ze maachen. Komm Summer, Dir wëllt dësen 30-Minute Wonner an Ärer Récktasche.
Groussbaby Kuchen 17. Hush Puppis
Jocelyn seet et perfekt: Hush Welpen si fir frittéiert Fësch wat Erdnussbotter fir Jelly ass. Wann Dir ni Hush Welpen probéiert hutt, si si am Fong wéi kleng Maisbrout Fritten.
Dude Dat Cookz 18. Klassesch Southern-Style Meatloaf
Schlagsahn déi schwéier Crème an Eeër zesummen hëlleft de Fleeschbrout iwwerraschend feucht ze maachen.
Dude Dat Cookz 19. Southern Creamed Mais
OK, prett fir Äert Geescht ze briechen? Huelt Är Bundt Pan eraus, stellt d'Maiskolben ganz am Mëttelpunkt a schneiden d'Käre fir eng Mess-gratis Mise en place.
Einfach LaKita 20. Einfach Weeknight Shrimp an Grits
Mir loossen Iech op e klengt Geheimnis eragoen: De Schlëssel fir dëst 20-Minute Rezept ass Schnellkochen, déi nëmmen ongeféier 5 Minutte vun Ufank bis Enn daueren.
Groussbaby Kuchen 21. Southern Pecan Pie
Dëse Feierdeeg-prett Dessert ass Bottereg, Gooey a lëschteg karamelliséiert. Big Mama mécht et erëm.
Groussbaby Kuchen 22. Séiss Gromper Pie
Dëst Rezept verschwënnt e bësse vun der traditioneller, well et souwuel Zocker a Maisirop benotzt, souwéi tangy Buttermilch.
Meng Forking Life 23. Southern Schach Pie
Wärend dëse Schneekereien ursprénglech aus England kënnt, ass et elo e Virginia Mainstay. Et ass grondsätzlech Eeërkugel an der Pärekrust. (Wann Dir Är eege Krust maache wëllt, gitt fir dëst Rezept , wat fir Ofkierzung a Botter fuerdert.)
Groussbaby Kuchen 24. Hausgemaachte Banana Pudding
Gitt déi extra Meile andeems Dir d'Bananen mat Zitrusjus spritzt, sou datt se net brong ginn (a wann Dir et sidd, sprangen och net de gebraten Meringue Topper).
Groussbaby Kuchen 25. Southern Peach Cobbler
Konserven Peaches si ganz gutt ze benotzen - just de gréissten Deel vum Sirop drainéieren. Et ass derwäert den extra Effort Ären eegene Sirop ze maachen fir matzemaachen.
Groussbaby Kuchen 26. Süde Ee Pie
Vergewëssert Iech et net ze iwwerbaken. De Patt sollt nach ëmmer e bësse jiggly am Zentrum sinn wann Dir en aus dem Ofen hëlt.
Dude Dat Cookz 27. Traditionell Southern Pecan Pralines
Vertrau eis: Äre Wëllen ass absolut kee Match fir dës NOLA Delikatesse.
Einfach LaKita 28. Hummingbird Coffee Cake
Trefft e Frühstück-inspiréierten Twist op Kolibriekuch, en ikonesche Bananen-Ananas Gewierzkuch ursprénglech aus Jamaika deen elo populär am Süden ass.
RELATED: 18 Komfortabel Klassiker déi Är südlech Bomi benotzt huet
