Yams vs Séiss Kartoffel: Wat ass den Ënnerscheed?

Déi Bescht Nimm Fir Kanner

Buedwäert:

Gebuertsdatum:

Schécken

Schéckt Mer Per E-Mail Op Der Plaz Weisen

Dir waart d'ganzt Joer fir an Ärer Mamm hir Thanksgiving Yams mat Mini Marshmallows ze gräifen. Obwuel si vläicht lecker sinn, stellt sech eraus datt se guer net Yams sinn. Och wann d'Wierder Seiss Gromper an Yam goufen austauschbar fir Joerzéngte benotzt, et ginn tatsächlech e puer grouss Differenzen tëscht deenen zwee. Yams vs séiss Gromperen: Sinn se déi selwecht? D'Äntwert ass e kloert Nee.

RELATED: Déi 23 Bescht Séiss Kartoffel Rezepter Dir braucht an Ärem Liewen

Wat sinn Yams?

Real Yams, gebierteg zu Westafrika an Asien, hunn eng haart Bamschuel-ähnlech Haut, ähnlech wéi Kassava. Hir Fleesch kann a Faarf variéieren vu wäiss bis rout bis purpur. Si sinn populär a westafrikaneschen a karibesche Kichen, dacks mat Fleesch-Entrees zerwéiert oder a Rezepter wéi Yam Porridge oder Dun Dun (frittéiert Yam). Si sinn dréchen a stärkeg anstatt séiss, awer kënnen op all déiselwecht Manéier virbereet ginn wéi séiss Gromperen, vu Braten bis Fritten. (Mir wäerten awer wahrscheinlech d'Mini Marshmallows setzen.)

Wat sinn Séiss Kartoffel?

Wann Dir Séiss Kartoffel op engem Menü an den USA gesitt, wat méiglecherweis am Kapp kënnt, sinn orange Fleesch séiss Gromperen, déi starchy sinn an eng dënn baussenzeg Haut hunn, grad wéi rout Gromperen a Rouss, awer méi séiss schmaachen. (Obwuel et eigentlech vill Zorte vu séiss Gromperen sinn.) Si sinn gebierteg zu Zentral- a Südamerika mä sinn elo virun allem ugebaut an North Carolina .

Wat ass den Ënnerscheed?

Yams a séiss Gromperen hunn Ënnerscheeder souwuel am Erscheinungsbild, Goût an Hierkonft. Awer d'Amerikaner sinn komm fir d'Begrëffer austauschbar ze benotzen, bal ëmmer a Bezuch op orange séiss Gromperen. Wéi ass dat geschitt? Wéi d'Afrikaner versklavt an an Amerika bruecht goufen, richteg yams mat hinnen komm. Soubal d'Yams ausgelaf sinn, waren wäiss séiss Gromperen den Ersatz. Versklavte Leit hunn ugefaang hinnen ze ruffen neimi , e Fulani-Wuert dat heescht iessen, dat spéider zum Wuert Yam anglizéiert gouf. Dunn, an den 1930er, huet Louisiana ugefaang seng orange séiss Gromperen Yams ze nennen fir ze hëllefen seng Erntegung vun deenen vun anere Staaten z'ënnerscheeden a besser ze vermaarten. An de Rescht ass Geschicht.

Also, an de meeschten amerikanesche Liewensmëttelgeschäfter haut, sidd Dir gebonnen vill séiss Gromperen ze gesinn - awer si kënne mat Yams um Regal bezeechent ginn. Real Yams kann schwéier sinn ze fannen; Dir hutt vläicht besser Gléck an engem Spezialist Epicerie. Dir kënnt se och bestellen online .

D'Gesondheetsvirdeeler vum Iessen Yams a Séiss Kartoffel

Yams

Yams sinn héich an Faser (ongeféier 5 Gramm pro eent-Coupe Déngscht), Fett-gratis, niddereg an Kalorien a souguer e bëssen vun Protein, ze. Si si gepackt mat Vitaminnen a Mineralstoffer , wéi Vitamin C, Mangan, Kupfer a Kalium - eng Portioun enthält ongeféier 20 Prozent vun Ärem deegleche recommandéierte Betrag vun all. Kalium a Mangan ënnerstëtzen d'Gesondheet vun de Schanken, wärend Vitamin C Ären Immunsystem stäerkt. Kupfer hëlleft bei der Eisenabsorption a fördert d'Produktioun vu roude Bluttzellen. Well Yams voller Antioxidantien sinn, kënne se och d'Entzündung reduzéieren. Yams enthalen och eng Verbindung déi Diosgenin nennt, wat Studien fonnt hunn, verbonne mat Gehirfunktioun, Neuronwachstum a verbessert Erënnerung.

Séiss Gromperen

Séiss Kartoffel hunn e bësse méi Faser a Protein wéi Yams, souwéi méi Kalorien, Fett a Kuelenhydrater. All Portioun vun enger Taass bitt d'Halschent vun Ärem deegleche recommandéierte Mangan, méi wéi e Véierel vun Ärem deegleche recommandéierten Vitamin B6 a Kalium, 65 Prozent vun Ärem deegleche Vitamin C an e ganz grousse 769 Prozent vun Ärem deegleche Vitamin A. Vitamin A ass entscheedend fir e gesonde Immunsystem an Darm. Séiss Kartoffel si super fir eng gesond Visioun z'erhalen, well eng Taass siwe Mol de Beta-Karotin enthält (alias wat benotzt gëtt fir Liichtrezeptoren an Ären Aen ze bilden) déi Dir an engem Dag braucht. Si sinn och voll mat Antioxidantien, déi Kriibsbekämpfungseigenschaften hunn. Besonnesch violett séiss Gromperen sinn och verbonne mat enger verbesserter Gehirfunktioun.

Prett ze kachen?

Aarte vu séiss Gromperen fir am Supermarché ze sichen

Orange Séiss Kartoffel

De Schlëssel Zutate vun Äre Léifsten Fritten, Hierscht Pie a goen-an Aarbecht Mëttegiessen. Si si séiss, mëll, feucht a versatile iwwer all Varietéit, obwuel e puer Aarte liicht a Faarf a Goût ënnerscheeden. Trotzdem sinn déi meescht orange séiss Gromperen austauschbar beim Kachen a Baken. Hiren eenzegaartege Goût an häerzlech, starchy Natur halen ënner intensiv Gewierzer a fett Zutate wéi brong Zocker a gefëmmt Paprika.

Benotzt se: Iwwerstuffte séiss Gromperen mat Chipotle-Lime Joghurt

Wäiss Séiss Kartoffel

Si kënne bannen wéi regelméisseg Spudden ausgesinn, awer hiert baussenzegt Fleesch an länglëg Form sinn e Geschenk. Et gëtt net nëmme wäiss séiss Gromperen mat roude a purpurroude Haut, Dir kënnt och e puer gesinn wéi d'O'Henry Varietéit, déi och dobausse wäiss sinn. Hir Stärke mécht se e bëssen dréchen, sou datt se an enger cremeg oder Zitruszooss kachen sollten hëllefen se ze befeuchten.

Benotzt se: Rucola, Fig a frittéiert wäiss séiss Gromper Zalot

Purple Séiss Kartoffel

Sinn se net schéin? Déi meescht purpurroude séiss Gromperen an den USA sinn Stokes aus North Carolina, awer Okinawan Gromperen aus Hawaii sinn och heefeg. Purple séiss Gromperen tendéieren méi dichter wéi aner Aarte, awer ginn räich, stärkeg an nusseg wann se gekacht sinn (e puer soen souguer Wäin-ähnlechen ). Braten, frittéieren oder sautéen fir sécherzestellen datt se hir purpurroude Faarf behalen.

Benotzt se: Purple Séiss Kartoffel Kokosnoss Curry mat Beech Champignonen a Bok Choy

Aarte vu Yams

Et gi méi wéi 600 Aarte vu Yams déi haut nach ëmmer ugebaut ginn an Afrika ass Heem fir 95 Prozent vun hinnen. Hei sinn e puer Aarte vu Yams fir z'ënnersichen. Si kënne méi Beenaarbecht erfuerderen fir ze fannen, awer si si gutt wäert et - westlech séiss Gromperen kommen net no.

Afrikanesch Yams:Dir kënnt se och gesinn Puna Yams, Guinea Yams, Knollen oder Nigerian Yams genannt. Purple Yams:Dës sinn gebierteg an Asien an heefeg a Länner wéi Japan, Vietnam an de Philippinen. Dir erkennt se vläicht als ube, déi wierklech populär an der Staat an der Glace an Halo-Halo ginn ass, e Filipino Dessert mat zerquetschtem Äis a verdampter Mëllech. Indesche Yams:Och Suran genannt, dës Zort ass am meeschte verbreet an tropeschen an subtropesche Länner. An Indien gëtt et a Stir-Fritten, Curry a Poriyal benotzt, e sautéed Geméis Plat. Chinesesch Yams:Och bekannt als Kanéil kënnt , Chinesesch Kartoffel an Nagaimo, dës Planz ass e Kletterrebe deen zënter Jorhonnerte an der chinesescher Kraidermedizin benotzt gëtt. Probéiert et a Stew, frittéiert Rais oder Congee.

RELATED: Wéi Séiss Kartoffel ze späicheren an se méi laang frësch ze halen

Ären Horoskop Fir Muer

Wëssen

Schéckt Mer Per E-Mail Op Der Plaz Weisen