Egal ob an Tacos zerwéiert, mat Nuddelen oder eleng, mir si gär an eng Teller vu saftleche Garnelen. Mir mengen Garnelen. Oder waart, wat mengen mir? Crustaceans kënne konfus sinn. A wa mir wënschen datt d'Garnelen vs Shrimp Debatt op eng Fro vu Gréisst gekacht ass, ass et e bësse méi komplizéiert wéi dat. Well wärend et wëssenschaftlech Differenzen tëscht deenen zwee sinn (déi näischt mat der Gréisst ze dinn hunn), kann d'Äntwert tatsächlech dovun ofhänken wou Dir sidd. Weiderliesen fir eng voll Crustacean Ausbildung.
Also, wat ass den Ënnerscheed tëscht Garnelen a Garnelen?
Béid Garnelen a Garnelen sinn Decapoden (dh Krustaceae mat 10 Been) awer si hunn anatomesch Differenzen déi mat der Struktur vun hire Kiemen a Klauen bezéien. D'Kierpere vu Garnelen hunn plackähnlech Kiemen mat Klauen op den zwee viischte Sätz vu Been, während Garnelen Branche-ähnleche Kiemen an en extra Set vu Klauen hunn, mat dem viischte Paar méi ausgeschwat wéi déi vu Garnelen. Awer och wann Dir réi Muschelen kuckt, da géif et en trainéiert Auge huelen fir eng vun dësen Differenzen ze bemierken - déi all praktesch onmerkbar sinn wann d'Seefoodexemplar gekacht ass. Deen eenzege Wee fir Garnelen vu Garnelen z'ënnerscheeden ouni eng virsiichteg anatomesch Untersuchung ass datt de fréiere e bësse méi riicht Kierper huet, wärend déi segmentéiert Kierper vu Garnelen hinnen e méi kromme Erscheinung ginn.
Hei ass en aneren Ënnerscheed tëscht deenen zwee: Wärend Garnelen a Garnelen a Salz a Séisswaasser kënne fonnt ginn, ginn déi meescht Garnelen a Salzwaasser fonnt, während déi meescht Garnelen a Séisswaasser liewen (besonnesch d'Zorte vu Garnelen déi mir normalerweis iessen).
Wat iwwer d'Gréisst? Dir hutt vläicht héieren datt Garnelen méi kleng si wéi Garnelen a wärend dëst an de meeschte Fäll richteg ass, ass et net e gudde Wee fir dës Krustaceaen auserneen ze soen, well et grouss Garnelen ka sinn, déi méi grouss sinn wéi Är Standard Garnelen. Also jo, tëscht dësen Kärelen z'ënnerscheeden ass keen einfache Feat.
Kënnt Dir den Ënnerscheed schmaachen?
Net wierklech. Wärend verschidde Varietë vu Garnelen a Garnelen am Goût an der Textur kënne variéieren ofhängeg vun hirer Ernärung a Liewensraum, et gëtt keen markanten Ënnerscheed am Goût tëscht deenen zwee, wat heescht datt se einfach a Rezepter matenee ersat kënne ginn.
A wéi eng soll ech an engem Restaurant bestellen?
Gutt, dat hänkt dovun of wou Dir sidd. Hei ass wou et extra konfus gëtt: Och wann et wëssenschaftlech Ënnerscheeder tëscht Garnelen a Garnelen gëtt, huet dës Informatioun ganz wéineg Afloss op wéi déi zwee Begrëffer benotzt ginn (dh austauschbar) an der Welt vum Kachen an Iessen. Per den Experten op Cook's Illustréiert : A Groussbritannien an a villen asiatesche Länner geet et ëm d'Gréisst: Kleng Krustaceae si Garnelen; méi grouss, Garnelen. Wann Dir d'Fakten kuckt, ass dëst just net wouer - awer de Mëssverständnis ass sou verbreet datt et och kéint sinn. An anere Wierder, wann Dir Garnelen op engem Menü begéint - och an den USA - ass et eng uerdentlech Chance datt de Begrëff gewielt gouf fir eng méi grouss Arten vu Muschelen unzeweisen (och wann de Crustacean a Fro eigentlech just eng Jumbo Shrimp ass).
Fir d'Saache weider ze komplizéiere kënnt d'Geographie och an d'Spill wann et ëm dës zwee Begrëffer a Rezepter a Restaurantastellunge kënnt. Zum Beispill, Garnelen ass méi wahrscheinlech iwwerall an de südleche Staaten benotzt ze ginn (och als Deskriptor fir kleng Muschelen), wärend Garnelen de bevorzugte Fang-all Begrëff fir Krustaceaen am Nordosten ass.
Déi ënnescht Linn
Déi sachlech Differenzen tëscht Garnelen a Garnelen si vill méi wahrscheinlech an engem Spill Trivia opzekommen wéi an Ärer Kichen, also wat ass den Takeaway? Als éischt, wann Dir an engem Restaurant bestellt an d'Gréisst fir Iech wichteg ass, kontrolléiert mat Ärem Server fir d'Gréisst vun de Muschelen an engem Plat ze bestëmmen, egal ob Dir d'Wuert Garnelen oder Garnelen um Menü gesitt. Dat gesot, de Goût vun engem bestëmmte Krustacean huet mat der Spezies ze dinn (a wat et giess huet ier Dir iesst), net seng Gréisst oder Kierperstruktur. Aus dësem Grond ass et ganz gutt Garnelen a Garnelen austauschbar a Rezepter ze benotzen - eng Konklusioun déi d'Cook's Illustrated Testkichen och bestätegt huet awer mat engem Opgepasst: Et ass egal ob Dir Garnelen oder Garnelen benotzt, gitt einfach sécher datt d'Zuel vun de Muschelen ass d'selwecht wéi dat wat d'Rezept nennt, sou datt d'Kachzäit net beaflosst gëtt.
