Wat ass nësseg, knaschteg, ëmmer sou liicht séiss, natierlech glutenfräi a voll mat Nährstoffer? Mandel Miel ass wat. D'Kornfräi Miel ass villsäiteg an einfach ze benotzen an Ärer eegener Kichen, awer et kann och zimmlech deier sinn am Geschäft ze kafen. (Womp, Womp.) Dofir si mir hei. Egal ob Dir sicht eng glutenfräi Ersatz an engem Rezept ze maachen, oder just virwëtzeg sidd wat Dir mat de Saachen maache kënnt, mir zerbriechen genau wéi Dir Mandel Miel doheem mécht, plus firwat Dir Iech sollt beméien déi éischt Plaz.
RELATED: 15 Grain-gratis Paleo Brout Rezepter déi schmaachen wéi déi richteg Saach
Wéi Mandel Miel doheem an 3 Schrëtt mécht:
Glécklech fir Iech, et ass zimlech einfach eng frësch Partie Mandel Miel doheem opzemaachen. Alles wat Dir braucht ass e Liewensmëttelprozessor mat engem Bladebefestigung (oder alternativ e Mixer), e Spatel an eng Taass blanchéiert Mandelen. Dir kënnt all Zort Mandelen benotzen - ganz, geschnidden oder geschnidden - soulaang se scho blanchéiert sinn, awer mat geschnidden oder geschnidden ze starten wäert manner Aarbecht op laang Siicht sinn.
- An der Schuel vun engem Liewensmëttelprozessor mat der Bladebefestigung, setzen eng Taass Mandelen.
- Pulséiert d'Mandelen an enger Sekonn Inkremente fir ongeféier eng Minutt, stoppt all zéng Sekonnen oder esou fir d'Säiten vun der Schuel ze schrauwen. Dëst garantéiert datt d'Mandelen gläichméisseg gemoolt ginn, an datt d'Mandel Miel net an Mandelbotter gëtt (wat lecker ass, awer net wierklech wat mir hei ginn).
- Store an engem gutt zouene Container an engem cool, donkel Plaz sou Är Mandel Miel hält fir bis zu engem Joer (oder souguer méi laang am Frigo).
hei : An ongeféier enger Minutt Zäit hutt Dir eng hausgemaachte Partie vu glutenfräie Mandel Miel prett fir Är Fräizäit ze benotzen. Wann Dir net sécher sidd wou Dir ufänkt, kéinte mir Iech proposéieren mat dësem iessbare Schockela-Chip-Kichelteig unzefänken oder dës Bëssgréisst Mandel-Hambier-Löffel Kuchen? Wann Dir an der Stëmmung fir e Klassiker sidd, gëtt et ëmmer dem Sarah Copeland säi Schockela Chip Cookie fir modern Zäit, a wann Dir Loscht hutt op de Frühstück, dës glutenfräi Mandel Miel Pancakes. A vergiesst net Karamell Mandel Kuch - OK, OK, Dir kritt d'Iddi.
Komme mer elo e bëssen zréck ...
Wat ass Mandel Miel? Ass et d'selwecht wéi Mandelmiel?
Et stellt sech eraus, Mandel Miel ass guer net wierklech Miel. Et ass just e populäre Zutat Ersatz fir Weess Miel, dohier den Numm. Mandel Miel gëtt gemaach andeems ganz blanchéiert Mandelen (alias Mandelen, déi séier a Waasser gekacht gi sinn fir hir Haut ze entfernen) an e feine Pudder schleifen. De Pulver gëtt dann gesift fir sécherzestellen datt et fräi vu Klumpen oder grouss Stécker Mandel ass an eng konsequent, gläichméisseg Textur huet.
Mandel Miel an Mandel Miel sinn ähnlech, awer si sinn net * technesch * d'selwecht. Mandelmiel gëtt gemaach duerch d'Veraarbechtung (oder d'Schleifen) réi, net gesalzene Mandelen mat hirer Haut op , während Mandel Miel gemaach gëtt duerch d'Veraarbechtung vu blanchéierte Mandelen - aka Mandelen mat hiren Haut ewechgeholl. Fir de gréissten Deel kënne se austauschbar benotzt ginn (a ginn och heiansdo austauschbar markéiert), obwuel Mandelmiel normalerweis eng méi gréisser Textur huet wéi Mandel Miel. Da gëtt et och super fein Mandel Miel, dat ass, Dir hutt et scho geduecht, zu enger extra fein Textur gemoolt. Wann Dir duercherneen sidd, maach der keng Suergen. Soulaang d'Zutatenlëscht Mandelen seet an näischt anescht, si sinn all déiselwecht Zutaten a verschiddene Grad vun Textur.
An ass Mandel Miel besser fir Iech wéi normal Weess Miel?
Loosst eis Ernärungsetiketten schwätzen: Am Verglach mat normale, allzwecker Miel, Mandel Miel ass manner u Kuelenhydrater, huet e méi nidderegen glycemesche Index a packt déiselwecht Ernärungsvirdeeler wéi d'Mandelen. Dëst bedeit datt et eng gutt Quell vu Vitamin E ass (en Antioxidant, deen Kriibs verhënnere kann), Magnesium (wat den Blutdrock senken kann a Bluttzockerspigel reguléieren), fir net ze schwätzen iwwer Kalzium, Mangan, Protein, Faser a gesond Fette. Mandel Miel gouf fonnt fir d'Hautgesondheet an d'Hoer an den Nagelwachstum ze verbesseren. Vergiesst net, et ass och natierlech glutenfräi, souwéi Paleo, Keto a Whole30 Diätfrëndlech. E puer Studien, wéi z dëser , souguer suggeréieren datt Mandelen (an dofir Mandel Miel) Cholesterinspiegel reduzéieren an Entzündung bekämpfen.
Et gi 80 Kalorien, 5 Gramm Fett, 5 Gramm Kuelenhydrater, 4 Gramm Protein, 1 Gramm Zocker an 1 Gramm Faser an engem zwee Esslöffel Mandel Miel, am Verglach zu 55 Kalorien, 0 Gramm Fett, 12 Gramm vu Kuelenhydrater, 2 Gramm Protein, 0 Gramm Zocker an 0 Gramm Faser an engem zwee Esslöffel Portioun Allzweck Miel. Also wärend, jo, Mandel Miel méi Kalorien pro Portioun huet, ass et well et eng méi grouss Quantitéit u Fett ass (an et huet och méi gutt Saachen dofir).
Kann ech Mandel Miel just wéi normal Miel benotzen?
Leider net wierklech. Well Weess Miel Gluten enthält (de Protein deen Saachen wéi Brout, Kichelcher a Kuchen Struktur gëtt), gëtt Mandel Miel net ëmmer Aarbecht an engem Rezept - besonnesch wann d'Miel ee vun den Haaptzutaten ass. Wann et ëm d'Baken kënnt, ass Är bescht Wette Rezepter ze fannen déi mat Mandel Miel am Kapp gemaach goufen. Awer wann nëmmen eng kleng Quantitéit Miel an engem Rezept gefuerdert ass, kënnt Dir vläicht den Austausch maachen ouni Problemer ze hunn. Zum Beispill, wann e Rezept just een oder zwee Esslöffel Miel erfuerdert, kënnt Dir héchstwahrscheinlech Mandel Miel benotzen. Dir kënnt Mandel Miel benotzen fir d'Brout an d'Fleesch oder d'Fleeschbäll ze ersetzen; fir e Nëssgeschmack an eng häerzlech Textur fir Pancakes, Eisekuchen a Muffins ze addéieren; als Brout fir hausgemaachte Poulet Nuggets a Fësch ... d'Lëscht geet weider.
Also firwat soll ech Mandel Miel a mengem Kachen benotzen?
Nieft der voller vun deenen uewe genannten Nährstoffer, Mandel Miel ass eng gutt Optioun fir Celiac-frëndlech Baken a Kachen well et natierlech glutenfräi ass. Aus engem kulinaresche Standpunkt bitt Mandel Miel eng aner Textur a Goût wéi Weess Miel: Et ass nësseg, liicht séiss an e bësse knusprech.
Ass et méi bëlleg Mandel Miel ze maachen wéi et ass pre-made ze kafen?
Dir mengt Dir wäert eis mathematesch maachen? Just Geck, Frënn. Mir knacken d'Zuelen fir Iech.
Loosst eis soen datt Dir e 6-Unze Sak vu blanchéierten, geschniddene Mandelen fir $ 4,69 an der Epicerie kaaft. Dat ass ongeféier 1⅓ Coupe an, FYI, eng Taass blanchéiert Mandelen gëtt ongeféier 1 & frac14; Tassen Mandel Miel ... also dës Täsch géif ongeféier 1⅔ Tassen Mandel Miel ginn. Dat heescht datt Är hausgemaachte Mandel Miel ongeféier $ 2,83 pro Coupe kascht. Wow .
Op der anerer Säit, eng 16-Unze Sak vun Bob's Red Mill Mandel Miel kascht Iech $ 12,69 a bréngt ongeféier 4 Tassen Mandel Miel. Dat ass $ 3,18 pro Coupe.
Also no eise Berechnungen ass dat gutt Neiegkeet! Et eigentlech ass méi bëlleg Mandel Miel doheem ze maachen wéi et ass eng Sak vun der pre-made Stuff ze kafen. Natierlech, bedenkt datt dëst alles vum Mandelpräis an Ärem Deel vun der Welt hänkt - mir schaffen mat New York City Präisser an dësem Beispill. Fir déi meeschte Bong fir Äre Buck ze kréien, empfeelen mir Är Mandelen a bulk ze kafen, well et normalerweis méi bëlleg ass (oder Dir kënnt Är Ae fir Verkafs- a Markdowns halen).
RELATED: 6 gesond wäiss Miel Alternativen Dir musst absolut probéieren
