McKenzie CordellFir sou laang wéi mir eis kënne erënneren, ass Olivenueleg de Goldstandard wann et ëm Fett kachen kënnt - souwuel fir de superieure Goût wéi och fir d'Gesondheetsvirdeeler. Dir hutt et an enger Millioun Rezepter opgeruff gesinn, a fir gudde Grond: Et ass mëll awer net ganz schmaachlos, et ass gutt fir Äert Häerz an d'Ina Garten keeft déi *gutt* Saachen praktesch am bulk. Also wann avocado Ueleg geklommen op der Zeen, mir waren virwëtzeg op de relativ Newcomer (an net nëmmen well mir eng Slice vun Avo Toast vun Zäit zu Zäit genéissen). Wann et ëm Avocado-Ueleg vs Olivenueleg geet, ass dat eent méi gesond (oder méi lecker) wéi deen aneren? Hei ass wat mir erausfonnt hunn.
Avocado Ueleg vs Olivenueleg: Wat ass den Ënnerscheed?
Souwuel avocado Ueleg an extra virgin Olivenueleg si Geméisueleg, déi gemaach ginn andeems d'Fleesch vun hire jeeweilege Friichten dréckt. (Yep, Avocados an Oliven ginn allebéid als Friichten ugesinn.) Si si souwuel flësseg bei Raumtemperatur, verfügbar an onraffinéiert (kalgepresste) a raffinéiert Varietéiten, an zum gréissten Deel ähnlech am Präis.
Déi eenzeg richteg (an offensichtlech) Ënnerscheed tëscht Avocado Ueleg an Olivenueleg ass datt se aus verschiddene Friichten gemaach ginn, an Avocado Ueleg ass e bësse méi gréng a Faarf wéi Olivenueleg. Awer iwwerraschend, och wa se aus verschiddene Quelle kommen, kënnt Dir vläicht net den Ënnerscheed aus hiren Ernärungsprofiler eleng soen.
Wat ass d'Ernährungsinformatioun fir Avocado Ueleg?
Laut dem USDA , hei ass wat en Esslöffel Avocado Ueleg enthält:
Wat ass d'Ernährungsinformatioun fir Olivenueleg?
Laut dem USDA , hei ass wat en Esslöffel Olivenueleg enthält:
Ass déi eng méi gesond wéi déi aner?
Bléck op just d'Zuelen, Avocadoe an Olivenueleg schéngen bal identesch. Mir hunn zwee registréiert Diätetiker gefrot fir ze weien (Dir wësst, just am Fall) a si hunn allebéid ähnlech Äntwerten.
Béid Avocado-Ueleg an Olivenueleg sinn ähnlech am Ernärungswäert a bidden vill Gesondheetsvirdeeler, sot d'Bretagne Michels, eng registréiert Diätetikerin fir de Vitamin Shoppe. Olivenueleg liwwert e bësse méi Vitamin E, awer et ass wichteg ze bemierken datt et verluer ka ginn wann Dir bei héijen Temperaturen kachen.
D'Rebekah Blakely, och eng registréiert Diätetikerin fir de Vitamin Shoppe, huet sech zougestëmmt: Béid Avocado-Ueleg an Olivenueleg sinn exzellent Wiel fir an eng gesond Ernährung ze integréieren. Si si ganz vergläichbar, béid enthalen ähnlech Niveauen vun häerzgesond monounsaturéierte Fette an Antioxidantien. Den Haaptunterschied ass an hire Rauchpunkten. (Awer méi doriwwer an enger Minutt.)
Also do ass Är Äntwert: Avocado Ueleg ass net méi gesond wéi Olivenueleg, a vice versa. Aus engem Ernärungssiicht kënnt Dir wierklech och net falsch goen. Wou Äre Choix mécht egal? Aroma Präferenz a Kachen Uwendung.
Wéi schmaachen se?
Dir hutt den Olivenueleggang am Geschäft gesinn: Et ginn eng jillion Varietéit. Si kënne ganz ënnerschiddlech schmaachen vun enger Fläsch op déi aner, rangéiert vun Kraider bis Nuss bis vegetal, awer allgemeng schmaacht extra virgin Olivenueleg (eis Fläsch vu Choix) liicht, peffereg a gréng.
Avocado Ueleg, op der anerer Säit, schmaacht vill wéi, gutt, Avocados. Et ass liicht gräisseg an extrem mëll, fehlt den Ënnerschrëftbiss, fir deen Olivenueleg bekannt ass. Dat ass net ze soen datt et komplett neutral ass (wéi Canola Ueleg), awer et ass entscheedend mëll am Goût Departement.
Also mat wéi engem soll Dir kachen?
Erënnert Dir Iech un déi ganz Saach iwwer Rauchpunkten? Hei ass firwat et wichteg ass. E Rauchpunkt ass d'Temperatur bei där Äre Kachueleg ophält ze blénken a fänkt un ze fëmmen. Dat ass net ëmmer eng schlecht Saach (heiansdo wëllt Dir eng rësele-waarm Pan), awer et sollt eng Iwwerleeung sinn. Gitt ze wäit laanscht de Rauchpunkt an d'Ueleg fänkt un ze briechen, schmaacht schaarf, fräi Radikale fräiginn an no bei der Beliichtung op Feier kommen (yikes). Am Fong schmaacht et schlecht an ass schlecht fir dech.
Avocado-Ueleg huet eng méi héich Rauchpunkttemperatur wéi Olivenueleg, seet de Blakely, an Olivenueleg fänkt un ze zerbriechen an ze degradéieren bei enger méi niddereger Temperatur. Fir präzis ze sinn, onraffinéiert Avocado-Ueleg huet e Rauchpunkt vun ongeféier 480 ° F, während extra virgin Olivenueleg ronderëm 350 ° F schwëmmt.
Dat heescht Olivenueleg ass am Beschten a Matière Uwendungen benotzt (wéi Zalotdressing) oder fir Kachen bei niddregen Temperaturen (wéi Baken, Ueleg pochen a lues Braten). Eng aner Saach fir ze notéieren: De Michels seet datt extra bësse Vitamin E am Olivenueleg tatsächlech verluer ka ginn wann Dir bei héijen Temperaturen kachen, also ass et besonnesch wichteg fir Är ausgefalene EVOO fir kal Uwendungen ze späicheren wann Dir seng gesondheetlech Virdeeler maximéiere wëllt. Wat kléngt besser: Schwaarz Figebam an Tomatenzalot oder plakeg Zitroun an Olivenueleg Kuch? (Trick Fro.)
Op der anerer Säit kann Avocado-Ueleg mëttel- bis héich-Temperatur Kachen handhaben, awer mir géifen et nach ëmmer net fir ultra-héich Temperaturen recommandéieren (also kee Rührfritten oder Fritten, OK?). Et blénkt a Sautéen, ass super fir Geméis ze braten a kann och mat gebak ginn. Fir unzefänken, benotze mir eis fir dës zesty gegrillte Broccolini ze maachen.
Also wéi eng Kachöl sollt Dir wielen? Déi ënnescht Linn ass datt souwuel Avocado-Ueleg wéi Olivenueleg gesond Optiounen sinn, voll mat gutt-fir-dech Antioxidantien an häerzgesond onsaturéierte Fette. Wielt deen deen Iech am Beschten schmaacht, passt Äre Budget a funktionnéiert mat Ärem Rezept.
AmazonEditor's Pick, Avocado Ueleg
La Tourangelle Avocado Ueleg
Editor's Pick, Olivenueleg
Brightland Awake 100% Extra-Virgin Olivenueleg
RELATED: 9 Gesond Kachen Ueleger (a wéi se se benotzen)
