Hypertrophesch Kardiomyopathie: Symptomer, Ursaachen, Behandlung a Präventioun Kuckt Probe Fir Schnell Alarmer ALLEGUER NOTIFIKATIOUNEN Fir Daily AlertsJust An
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer a Bedeitung vun dësem Festival -
- Den Hina Khan glänzt mat kupfergréngen Ae Schatten a glänzend plakeg Lëpsen De Look An E puer Einfach Schrëtt!
- Ugadi And Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Deeglecht Horoskop: 13. Abrëll 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer a Bedeitung vun dësem Festival Verpasst net
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Vum Geriicht Passe Wéinst Wéinst COVID-19
- Dräi Fëscher hunn dout gefaart wéi d'Schëff mam Boot virun der Mangaluru Küst kollidéiert
- Medvedev zitt sech aus Monte Carlo Masters nom positiven Coronavirustest
- Kabira Mobilitéit Hermes 75 High-Speed Kommerziell Liwwerung Elektresch Scooter An Indien gestart
- Goldpräis Falen Net Vill Suergen fir NBFCen, d'Banke musse waakreg sinn
- AGR Verbëndlechkeete An Déi Lescht Spektrum Auktioun Kann Den Telekomsektor Afloss
- CSBC Bihar Policekonstabel Schlussresultat 2021 Erkläert
- 10 Bescht Plazen Am Maharashtra Am Abrëll Besichen ze goen
Déi kinneklech Kichen vun Hyderabad ass berühmt fir seng Vielfalt vu Kebab an aner Fleeschgeriichter. Kebabs ginn normalerweis mam Opkomme vun de Mughalen an Indien assoziéiert. Si hunn d'Ingrediente bruecht wéi d'Nëss, gedréchent Uebst an Doftstoffer vu Rous a Kewda aus der Tierkei, Afghanistan a Persien. D'Käch an de kinnekleche Kichen hunn dës Zutaten mat de lokalen Zutaten kombinéiert fir e puer vun de beschte Platen ze kreéieren déi ee schmaache kann.
Hyderabadi Kichen ass ee vun de beschte Beispill vun dëser Kombinatioun vu lokalen an auslänneschen Zutaten. D'Léift vum Mughal fir Fleesch vermëscht mat de flammende Gewierzer vun Andhra Pradesh wat zu der Schafung vun e puer vun de beschte Kebabs an anere Fleeschgerichte vun Indien gefouert huet.
Shikampuri Kebab vun Hyderabad ass och een esou Kebab Rezept dat aus de kinnekleche Kiche vum Nizam staamt. Ursprénglech sinn d'Kebabs vun der Hyderabadi Kichen um erhëtzte Steen gekacht. Dëse erhëtzt Steen verëffentlecht e rauchegen Aroma wann et a Kontakt mam Fleesch a Gewierzer kënnt. Dëst ass wat de Kebabs hiren eenzegaartege Goût gëtt.
Also, haut hu mir de leckere Shikampuri Kebab Rezept fir Iech aus de kinnekleche Kichen aus Hyderabad. Probéiert et a genéisst den onvergiessleche Goût.
Déngt: 4
Virbereedung Zäit: 20 Minutten
Kachzäit: 30 Minutten
Zutaten
- Fleeschkachen (Gehacktes) - & frac12 kg
- Chana dal- & frac12 Coupe
- Ingwer-Knuewelek Paste- 1 Zoppeläffel
- Chili Pudder- 1tsp
- Gréng Chili- 2
- Salz- wéi pro Goût
- Schwaarz Kardamom- 4
- Bucht verléisst- 2
- Kanéil Bengel- 4
- Neelcheskäpp- 6
- Yoghurt- & frac12 Coupe
- Garam Masala Pudder - 1 & Frac12 TL
- Frësch Korianderblieder- & Frac12 Taass (fein gehackt)
- Frësch Minze Blieder - 2 Zoppeläffel (fein gehackt)
- Zitrounejus - 2 st
- Hung Curd oder Crème- & Frac12 kg
- Eeër- 2 (liicht geschloen)
- Ueleg- 3 st
- Waasser- 3 Coupë
Prozedur
1. Wäscht a botzt d'Schofschëff Keema richteg mat Waasser. Halt et op der Säit.
2. Heëtzt Waasser an enger déif ënneschter Pan. Füügt den Chana Dal, Ingwer-Knuewelekpaste, gréng Chili, schwaarz Kardamom, Buchtblieder, Zimtstäbchen, Neelcheskäpp an d'Muuchtfleesch zum kache Waasser bäi.
3. Kacht d'Fleesch op niddereger Flam fir ongeféier 20 Minutten bis d'Fleesch mëll gëtt.
4. Wann d'Fleesch richteg gekacht ass, schalt d'Flam aus an dréit d'Waasser aus dem Fleesch.
5. Wann d'Fleesch komplett ofkillt, maacht d'Fleesch zesumme mat de Gewierzer an engem Mixer an eng fein Paste. Maacht kee Waasser bäi beim Schleifen.
6. Füügt elo de Joghurt, de Garam Masala-Pudder, de roude Chili-Pudder, d'Salz, d'Mënzeblieder, d'Koranderblieder an den Zitrounejus op de Buedem Keema. Mix gutt mat den Hänn.
7. Deelt dës Mëschung an 8-10 gläich Deeler.
8. Huelt een Deel vun der Mëschung a rullt et tëscht den Handflächen. Flaach d'Mëschung liicht aus a maacht eng Andréngung an der Mëtt wéi e klenge Becher mat de Fanger.
9. Fëllt dës Taass wéi d'Indréngung mat dem Hung Curd oder frësche Crème.
10. Falt d'Mëschung vun all de Säiten fir d'Curdfëllung ze versiegelen.
11. Maacht all Kebabs op déiselwecht Manéier.
12. Heizen Ueleg an enger Pan.
13. Taucht d'Kebabs an d'geschloen Eeër Mëschung a fritt se dann am Ueleg.
14. Kachen op niddereger Flam ongeféier 10 Minutten op all Säit.
15. Soubal d'Kebas gëllen brong ginn a komplett vun alle Säite gekacht sinn, iwwerweist se op eng Portioun.
16. Widderhuelen déi selwecht Schrëtt fir méi Kebab ze broden.
Lecker an iwwerflësseg Hyderabadi Shikampuri Kebab si prett fir zerwéiert ze ginn. Genéisst dës Genoss mat der Dip vun Ärer Wiel.
PIC COURTESY: Twitter
