Hypertrophesch Kardiomyopathie: Symptomer, Ursaachen, Behandlung a Präventioun Kuckt Probe Fir Schnell Alarmer ALLEGUER NOTIFIKATIOUNEN Fir Daily AlertsJust An
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer a Bedeitung vun dësem Festival -
- Den Hina Khan glänzt mat kupfergréngen Ae Schatten a glänzend plakeg Lëpsen De Look An E puer Einfach Schrëtt!
- Ugadi And Baisakhi 2021: Spruce Up Your Festive Look With Celebs-Inspired Traditional Suits
- Deeglecht Horoskop: 13. Abrëll 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, Ritualer a Bedeitung vun dësem Festival Verpasst net
- Den Anirban Lahiri zouversiichtlech virum RBC Heritage
- De Shah Rukh Khan Quarantäne selwer No Crew Membere vum Pathan Test Positiv Fir COVID-19
- Knappheet ass net de Problem: Gesondheetsministère schlägt Staaten fir 'falsch ze managen' COVID Impfungen
- Lëscht vun all Ufanksniveau Datebongen vu Reliance Jio, Airtel, Vi, a BSNL
- Kabira Mobilitéit Hermes 75 High-Speed Kommerziell Liwwerung Elektresch Scooter An Indien gestart
- Goldpräis Falen Net Vill Suergen fir NBFCen, d'Banke musse waakreg sinn
- CSBC Bihar Policekonstabel Schlussresultat 2021 Erkläert
- 10 Bescht Plazen Am Maharashtra Am Abrëll Besichen ze goen
Kachueleg déngt en integralen Deel a bal allen Zorten vu kulinaresche Praktiken an et hëlleft e besonneschen Aroma an Textur a Liewensmëttel ze bréngen. Vum Sautéieren, Fritte bis zum Réischteren a Baken, Kachueleg spillt eng onbedéngt Roll a verschiddene Kachmethoden.
Kachen Ueleg spillt och eng wichteg Roll an der mënschlecher Ernärung. Si sinn eng gutt Quell vu Fettsäurekompositiounen déi eng vital Roll bei der Verhënnerung vu Krankheete spillen, d'Gehirerfunktioun förderen, hëllefe beim Wuesstum an der Entwécklung vum mënschlechen Embryo a verhënneren Entzündung [1] .
Fettsaieren ginn a véier Kategorien gesättigt (SFA), monounsaturéiert (MUFA), polyunsaturéiert (PUFA) an Transfette klasséiert. Dës Fettsäuren ginn a vegetabelen Ueleger fonnt [zwee] .
Déi planzlech Ueleger stamen aus Planzebasis Quellen an dës enthalen Erdnuss, Raps, Sojaboun, Sonneblummen, Sesam, Drauwkären, Oliven, Palmen, Kokosnoss, Mais an Avocado Ueleg, fir der e puer ze nennen [1] . E puer vun dëse Kachueleg sinn héich u gesättigt Fett wat a Moderatioun konsuméiert muss ginn.
Also wéi eng Kachueleg si gesond? Et hänkt vun der Zort Kachen of, Dir maacht, Rauchpunkt vum Kachueleg an dem Fettsaiergehalt am Kachueleg.
Den Damppunkt ass d'Temperatur bei där den Ueleg brennt a fëmmt. Ueleger mat engem méi héije Rauchpunkt sinn ideal fir Frittefett, wärend Ueleger mat nidderegem Rauchpunkt ënner 200 Grad Celsius ideal si fir e bësse Frittefett [zwee] . Wiederheizung vun Ueleger laanscht hirem Rauchpunkt verléiert säin Aroma a gëtt als schiedlech fir d'Gesondheet ugesinn.
Liest hei fir ze wëssen wéi Kachueleger gutt fir Är Gesondheet sinn a wéi eng sollten an der Moderatioun konsuméiert ginn.
Bescht Kachueleg Fir Gesondheet
1. Olivenueleg
Olivenueleg ass e primäre Bestanddeel vun der mediterraner Kichen. Et ass héich an phenolesche Verbindungen an enthält ongeféier 72.961 g monounsaturéiert Fettsaieren, 13.808g geséchert Fettsaieren an 10,523 g polyunsaturéiert Fettsaieren [3] .
Verbrauch vun Olivenueleg, besonnesch extra-virgin Olivenueleg kann hëllefen de Risiko vun Häerzkrankheeten a Stierflechkeet bei Leit ze reduzéieren déi e méi héicht Risiko vun Häerzkrankheeten hunn [4] .
• Extra-virgin Olivenueleg huet e Rauchpunkt vun 191 Grad Celsius, dee ka benotzt gi fir seeg ze braten.
2. Sesam Som Ueleg
Laut enger Studie hunn Sesamkären 50 bis 60 Prozent Ueleg déi mat polyunsaturéierte Fettsaieren, Antioxidantien, Sesamin, Sesamolin an Tocopherol Homologen gelueden ass. D'Fettsaieren, déi am Sesamueleg präsent sinn, si 35-50 Prozent Linolinsäure, 35-50 Prozent Oliesäure, mat klenge Quantitéiten vun 7-12 Prozent Palmitinsäure an 3,5-6 Prozent Stearinsäure an nëmmen Spuer Betrag vu Linolensäuren [5] .
Sesamueleg ass héich an Nährstoffer an Antioxidantien. Et ass bekannt antihypertensiv an antikarzinogen Eegeschaften ze hunn [6] . Verbrauch vu Sesamueleg kann d'Fettsäurekonzentratioun an der Liewer reduzéieren an de Serum Cholesterinspiegel erofgoen.
• Sesamueleg gëtt fir Frittefett benotzt. Raffinéiert Sesamueleg huet e méi héije Rauchpunkt wéi net raffinéiert Sesamueleg.
3. Sonneblummenueleg
Sonneblummenueleg huet en neutralen Aroma an ass hell a Faarf. 100 g Sonneblummenueleg huet 19,5 g monounsaturéiert Fettsaieren, 65,7 g polyunsaturéiert Fettsaieren an 10,3 g gesättigte Fettsaieren [7] .
Sonneblummenueleg kann hëllefe Gesamt Cholesterin an LDL (schlecht) Cholesterinspiegel erofsetzen an HDL Cholesterin erhéijen, laut enger Etude [8] .
• Sonnenbléie huet en héijen Rauchpunkt a gëtt dacks beim Kochen mat héijer Hëtzt benotzt.
4. Soja Ueleg
Sojaueleg enthält 7 bis 10 Prozent Palmitinsäure, 2 bis 5 Prozent Stearinsäure, 1 bis 3 Prozent Arachidinsäure, 22 bis 30 Prozent Oliesäure, 50 bis 60 Prozent Linolsäure, a 5 bis 9 Prozent Linolensäure . Sojaueleg ass héich a polyunsaturéierter Fettsaieren, déi hëllefe kënnen de Serum Cholesterinspiegel ze reduzéieren, wouduerch de Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten erofgeet [9] .
• Sojaueleg huet en héijen Rauchpunkt, deen en ideal mécht fir Frittefett.
5. Saffloer Ueleg
100 g Safflowerueleg huet 7,14 g gesättigt Fett, 78,57 g monounsaturéiert Fett an 14,29 g polyunsaturéiert Fett [10] .
Eng Studie huet gewisen datt postmenopausal fettleibeg Fraen mat Typ 2 Diabetis eng bedeitend Reduktioun vun der Entzündung, Bluttlipiden a Bluttzockerspigel haten nodeems se all Dag 8 g Safflor Ueleg verbrauchen [eelef] .
• Safflowerueleg huet en héijen Rauchpunkt deen als gutt ugesi gëtt fir ze kachen mat héijer Hëtzt.
6. Avocado Ueleg
Avocado Ueleg enthält 16.4 Prozent geséchert Fettsaieren, 67,8 Prozent monounsaturéiert Fettsaieren an 15,2 Prozent vu polyunsaturéierter Fettsaieren.
Eng Studie huet gewisen datt 13 gesond Erwuessener déi reegelméisseg op enger hyperkalorescher an hyperlipidescher Ernärung Botter duerch Avocado-Ueleg fir sechs Deeg ersat hunn, wat zu enger däitlecher Verbesserung vum Insulin, Bluttzocker, Total Cholesterin, LDL Cholesterin an Triglyceriden Niveauen [12] .
• Avocado Ueleg huet en héijen Rauchpunkt a ka benotzt ginn beim Sautéieren, Gegrillten, Baken a Séien.
7. Erdnussueleg
Erdnussueleg huet en nëssege Goût a Geroch. Peanut Ueleg gëtt meeschtens a chineseschen, südasiateschen a südostasiatesche Kiche benotzt. 100 g Erdnussueleg enthält 16,9 g gesättigt Fett, 46,2 g monounsaturéiert Fett an 32 g polyunsaturéiert Fett [13] .
Erdnussueleg ass reich u Phytosterolen déi d'Absorptioun vu Cholesterin aus der Diät hemmen, manner Entzündungen a stoppen de Wuesstum vu Lungen, Magen, Eierstécker, Doppelpunkt, Broscht a Prostatakarque [14] .
• Et huet en héijen Rauchpunkt vun 229,4 Grad Celsius deen ideal fir Frittefett Liewensmëttel ass.
8. Rapsueleg
100 g Rapsueleg enthält 7,14 g gesättigt Fett, 64,29 g monounsaturéiert Fett an 28,57 g polyunsaturéiert Fett [fofzéng] . Eng Studie huet gewisen datt Rapsueleg wesentlech den Total Cholesterin an den LDL Cholesterin erofsetze kann, Vitamin E erhéicht an d'Insulinempfindlechkeet verbessert wéi aner Nahrungsfettquellen [16] .
• Canola Ueleg huet en héijen Rauchpunkt, dee passend ass fir ze kachen.
Bildquell: Healthline
9. Mais Ueleg
Raffinéiert Maisueleg huet 59 Prozent vu polyunsaturéierte Fetter, 24 Prozent monounsaturéierte Fetter an 13 Prozent geséchert Fetter. Et ass héich u Vitamin E dat schützt et virun oxidativer Ranzheet. Mais Ueleg huet gutt Mounts vu Linolsäure, wat eng polyunsaturéiert Fettsäure ass déi d'Haut Gesondheet erhéicht an hëlleft beim ordnege Fonctionnement vun Zellmembranen an Immunsystem. Verbrauch vu Maisueleg kann hëllefen den LDL Cholesterol erofzesetzen wéinst der Präsenz vu polyunsaturéierte Fettsaieren [17] .
• Maisueleg huet en héijen Rauchpunkt a ka fir Frittefett benotzt ginn.
Bildquell: hfimarketplace
Kachen Ueleger Fir A Moderatioun ze Verbrauchen
1. Kokosnoss Ueleg
Kokosnossueleg gëtt als iessbar Ueleg an der Liewensmëttelindustrie benotzt an et gouf gemëscht Rezensiounen iwwer d'Benotzung vu Kokosnossueleg fir ze kachen. Eng Studie weist datt Kokosnossueleg resistent géint Oxidatioun a Polymeriséierung ass, wat et e passende Ueleg fir ze kachen mécht. Onraffinéiert Kokosnossueleg huet en niddrege Fëmmpunkt vu 177 Grad Celsius dat heescht datt et ideal ass fir engfach Flächebraten.
Kokosnossueleg ass héich u gesättigt Fett wat ongeféier 92 Prozent ass an dës Zort Fettsäure soll a Moderatioun verbraucht ginn, well Studie gewisen hunn datt héich Konsuméiere vu gesäiertem Fett de Risiko vun Häerzkrankheeten erhéijen [18] , [19] , [zwanzeg] .
Eng aner Studie, déi op 32 gesonde Participanten gemaach gouf, déi 15 ml virgin Kokosnossueleg all Dag fir aacht Wochen verbraucht hunn, war mat enger méi héijer Erhéijung vum HDL Cholesterol verbonnen. Wéi och ëmmer, weider Studie si bei Patienten mat nidderegen Niveauen vum HDL Cholesterin erfuerderlech, déi hir HDL Cholesterinspiegel erhéije mussen [eenanzwanzeg] .
2. Palmenueleg
Geméiss der American Heart Association ass Palmenueleg héich u gesättigte Fett, [22] déi a Moderatioun sollte verbraucht ginn. 100 g Palmenueleg enthält 49,3 g gesättigt Fett, 37 g monounsaturéiert Fett an 9,3 g polyunsaturéiert Fett [2. 3] .
Tipps fir Kachueleg ze benotzen
• Vermeit all Kachueleg fir iwwer sengem Rauchpunkt ze verbrennen.
• Benotzt kee Kachueleg dat schlecht richt.
• Kachueleg net weiderbenotzen oder erëmheizen.
• Kaaft Ueleg a späichert se an engem donkelen, kille Beräich.
Zum Ofschloss ...
Geméiss der American Heart Association, ersetzt schlecht Fette wéi gesäiert Fett mat méi gesonde Fette wéi monounsaturéiert a polyunsaturéiert Fette well se gutt fir Äert Häerz sinn. Also, wielt gesonde Kachueleg fir d'Iessen ze preparéieren wéi Safflor, Sonnenblummen, Erdnuss, Avocado an Olivenueleg. Konsuméiert Kokosnossueleg a Palmenueleg a Moderatioun well se héich u gesättigte Fette sinn.
