Gitt eis net falsch, mir hunn d'ganz Moschterfamill gär ... an awer musse mir zouginn datt mir Favoritten mat eise Gewierzer spillen. D'Wourecht ass datt den Dijon als éischt an eisem Buch fäerdeg ass. Fir Ufänger ass et bei wäitem dee Spunkiest vun der Rëtsch, mat engem schaarfen a wierzegen Aromaprofil deen ni ze haart ass, awer ëmmer schwéier ze ignoréieren. Dann ass et déi dekadent Cremeness - en Attribut dat garantéiert datt dëse Moschter fir méi grouss Saache bestëmmt ass wéi just eng squiggly Linn op e puer Kanner Hotdog. (Entschëllegt, giel.) Mä wann Dir net schonn gutt mat der Stuff sinn, maach der keng Suergen. Mir hunn all Informatioun déi Dir braucht fir en Dijon Senf Ersatz an Ärer Kichen ze fannen.
Subb Aner Aarte vu Moschter fir Dijon
Et gi vill Moschterzorten um Maart a jidderee huet säin eegene eenzegaartege Goûtprofil, awer si hunn all eppes gemeinsam: Si ginn all mat enger Kombinatioun vu Moschter Somen an engem Verdünnungsmëttel wéi Waasser, Wäin oder Esseg gemaach. De Verdünnungsmëttel huet e wesentlechen Effekt op wéi schaarf den Tang vun engem bestëmmte Moschter wäert sinn, awer d'Gutt Noriicht ass datt et e puer Geschäft kaaft Optiounen sinn, déi den Dijon a punkto Goût ähnelen - a glécklecherweis musst Dir et net wëssen alles iwwer Moschter fir se z'identifizéieren. Amplaz, vertrauen op d'Wäisheet vun de Liewensmëttel Experten iwwer um Eng Koppel Käch an erreeche fir eng vun dëse léiwer Aarte wann Dir en Dijon Ersatz braucht.
1. Steen Buedem Moschter
Obwuel Steen Buedem Senf huet eng gréisser Textur wéi Dijon, déi meescht preparéiert Versioune vun der Stuff sinn am Stil vun Dijon Moschter gemaach an sinn also ganz ähnlech am Goût. Steen Buedem Senf kann an der selwechter Mooss benotzt ginn als Ersatz fir Dijon a Dressings a Marinaden - bedenkt just datt wann dëst e ganz enke Match zum Dijon Geschmaach ass, et wäert e bëssen anescht ausgesinn.
2. Giel Moschter
Dëst Haushaltsstéck mécht en exzellenten Ersatz fir Dijon. Den Haaptunterschied tëscht deenen zwee ass datt Dijon e bësse méi schaarf Aroma huet mat engem Touch méi Gewierz, wärend de giele Moschter méi mild ass. Trotzdem kann dësen als 1:1 Stand-in fir Dijon an all Plat benotzt ginn (an et ass eng gutt Chance datt keen den Ënnerscheed schmaacht).
3. Spicy brong Moschter
En anere gudde Swap ass schaarf brong Moschter, awer wéi den Numm et scho seet, huet dës Saach e bëssen extra Hëtzt, déi Dijon net. Dës Optioun ass och e bësse méi texturéiert wéi Dijon (awer net sou natierlech wéi Steen Buedem Senf). Dat gesot, soulaang wéi Dir e bëssen extra Gewierz an Ärem Iessen handhaben kënnt, funktionnéiert dëse Moschter gutt als Dijon Ersatz a kann a gläiche Verhältnisser an all Rezept benotzt ginn.
An e puer Méi Ersatzspiller fir Dijon
Gutt Noriicht: Dir kënnt nach e passende Dijon Ersatz fannen, och wann Dir keng vun den uewe genannten Optiounen an Ärem Frigo hutt. Hei sinn e puer méi akzeptabel Swaps, Ugedriwwe vum David Joachim, Auteur vun D'Liewensmëttel Ersatz Bibel .
4. Pudder Moschter an Esseg
Dësen DIY Moschter ass e Cinch fir ze maachen a kann als 1:1 Swap an Zoossen, Dressings a Marinaden benotzt ginn. Fir ze preparéieren, léist einfach 1 Teelöffel pulverem Moschter an 2 Teelöffel Esseg op ... a voila, Moschter. Bemierkung: Dësen Ersatz wäert méi schaarf sinn wéi Dijon, also hale sech un déi uewe genannte Gebrauch a vermeit et op e Sandwich ze schloen.
5. Mayonnaise
Och wann d'Mayonnaise souwuel un der Komplexitéit wéi och an der subtiler Gewierz fehlt, déi Dijon liwwert, huet et eng ähnlech glat Konsistenz an ass och vergläichbar a punkto Aciditéit. Wann Dir Mayo amplaz Moschter benotzt, iwwerdréit et net: Benotzt ⅓ de Betrag deen d'Rezept erfuerdert. Zum Beispill, 1 Teelöffel Mayo kann d'Plaz vun 1 Esslöffel Moschter huelen.
6. Preparéiert Meerrettich
Follegt déiselwecht Formel fir Mayo wann Dir Meerrettich als Ersatz fir Dijon benotzt (dh benotzt nëmmen 1 Teelöffel vun dëser Stuff, wou Dir 1 Esslöffel Moschter benotzt) oder dëst wierzege Kondiment kann d'Geriicht iwwerwannen. Dat gesot, preparéiert Meerrettich hält gutt als Ersatz an de meeschte Rezepter wann se an de recommandéierte Proportiounen benotzt ginn.
Wat iwwer Ären eegene Dijon Senf ze maachen?
Wéi et sech erausstellt, kënnen ambitiéis Käch tatsächlech hiren eegene Dijon maachen. Natierlech, wann Dir probéiert eng Rees an de Buttek ze vermeiden, wäert dës Léisung net schrecklech nëtzlech sinn, ausser Dir hutt all déi néideg Zutaten. Trotzdem, dëst Rezept vun der New York Times produzéiert e leckeren hausgemaachten Dijon-Stil Moschter, also ass et derwäert als zukünfteg DIY-Bestriewung ofzeginn.
RELATED: Braucht Dir en Ersatz fir Geméis Ueleg? Hei sinn 9 Optiounen déi funktionnéieren
